Kochen und backen.

Beiträge zum Thema Kochen und backen.

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Kochen und Backen...
Mein altes Waffeleisen...

04. Mai 2022... Mein altes Waffeleisen ist wie neu... Habe es überholt und gereinigt und Waffeln damit gemacht... Rezept ähnlich wie letztes Mal... Zutaten für ca. 10 Stück: 125 g, weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 100 ml Milch, 100 ml Wasser... Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zum Teig rühren. Jetzt die Milch langsam unterrühren....

  • Essen-Süd
  • 04.05.22
  • 12
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Kochen und Backen...
Zweiter Versuch...

09. April 2022... Wie sagt man so schön sagt... Ein zweiter Versuch macht klug... Da ist was dran, aber nur mit meinem neuen Waffeleisen... Waffelteig nach Omas Rezept... Zutaten für ca. 10 Stück: 125 g, weiche Butter, 100 g Zucker, ich nehme Honig, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 200 ml Milch. Ich gebe noch ein Pinneken Eierlikör dazu... Butter mit Zucker (Honig) und Vanillezucker verrühren, Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz...

  • Essen-Süd
  • 09.04.22
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Kochen und Backen...
Es kommt immer anders als man denkt...

07. April 2022... Kochen und Backen... Es kommt immer anders als man denkt... Ich wollte Waffeln aus Hefeteig machen, habe ich vorher noch nie gemacht... Wäre auch besser gewesen... Zutaten für 1 Portion: 12 g Hefe, (frische), 3 EL Honig, 355 ml Milch, (lauwarm), 2 Eier, 85 g Butter, (geschmolzen), 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 300 g Mehl... Rezept nach: Pumkin-Pie Habe gedacht ist zu wenig und habe alles doppelt genommen... Die Milch erwärmen, die Hefe mit dem Honig in ein Schälchen geben...

  • Essen-Süd
  • 07.04.22
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Kochen und backen...
Aus Eins mach Zwei...

13.07.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Was macht man bei so einem Wetter...am besten Beine hoch und nix... Aus Eins mach Zwei...Manchmal auch drei...Paprikaschoten fehlen... Ne habe ich gedacht, mach doch mal wieder Frikadellen und Königsberger-Klopse...ist ja auch einfach...denkt man...stimmt so aber nicht ist viel Arbeit...die ganze schnibbellei...egal fast geschafft...und morgen kommen noch die Bratkartoffeln dazu in das Bratenfett...das siebe ich aber vorher durch und...

  • Essen-Süd
  • 13.07.21
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Opas Weißkohlsuppe...Humor ist...
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Kochen und backen...
Omas Weißkohlsuppe...

13.01.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Omas (Opas)... Weißkohlsuppe... Habe ich schon ewig nicht mehr gekocht... Ich koche mehr nach Gefühl, auch bei den Zutaten... Aber hier das Rezept für 4 Personen... Zutaten 400 g Weißkohl, 250 g Möhren, 250 g Porree, 400 g festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 1/2 L Gemüse-brühe, 1 1/ Bund frische glatte Petersilie, 3 EL Butter, Pfeffer, 1 großer Topf... Ich mache immer noch Suppenfleisch und diese Gehacktes-Bällchen rein... (grobe...

  • Essen-Süd
  • 13.01.21
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Ratgeber
Foto: (c)bobken
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Mit Knoblauch und Zitrone...
Corona und dem Alter trotzen...

09.12.2020... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Ratgeber für jedes Alter...Was für die Gesundheit tun...Vorbeugen... Mit Knoblauch und Zitrone... Habe hier etwas ausgegraben von einem guten Bekannten...Habe gedacht, das machst du einmal wieder...ewig nicht mehr gemacht leider... So was brauchen wir dafür... 5 ungespritze Zitronen... 30 Knoblauchzehen... mindestens 1 l Wasser... Alles klein schneiden...die Zitronen mit Schale in einen Mixer alles zerkleinern... Alles gut mit mindestem 1...

  • Essen-Süd
  • 09.12.20
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Ratgeber
Ein Gersten-Vollkornbrot...
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ich kann es nicht lassen...
Kochen und backen...

12.01.2020... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Da ich gerne experimentiere...habe ich gedacht ich mache mal was gesundes...hoffe es ist gesund...soll magenfreundlich sein...und am magen hat heutzutage fast jeder was...nicht nur wir alten...ein gersten-vollkornbrot...diese fertigen mischungen bekommt man überall...und das brot ist ganz einfach zu backen...im brotback-automat...oder in einer kuchen-backform im backofen...und ich muß sagen es schmeckt sehr gut...

  • Essen-Süd
  • 12.01.20
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  • 2
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Nicht nur was für die Gesundheit...
Hühnersuppe, zu Silvester...

31.12.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Wie man weiß soll ja Hühnersuppe...gesund sein, und den Organismus...auf Vordermann bringen...Deshalb habe ich mir gedacht...mach mal eine Hühnersuppe...ist ganz einfach zu machen...dauert nur lange...(Lange Kochzeit)...Aber nachher schmeckt sie köstlich... ihr lieben, ich wünsche euch allen im lk...einen guten rutsch...für das neue jahrzehnt, und für 2020...viel gesundheit und viel glück... Wie immer liebe Grüße aus Essen-süd...

  • Essen-Süd
  • 31.12.19
  • 5
  • 3
LK-Gemeinschaft
dieses mal mit gesicht...aber das rezept ist immer das gleiche...

kochen und backen...
mein berühmter döppekuchen...

26.09.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Mein Berühmter Döppekuchen... Dieses Jahr bin ich damit früh dran...bei dem wetter bietet sich das an... dieses mal mit gesicht...aber das rezept ist immer das gleiche... https://www.lokalkompass.de/essen-sued/c-ueberregionales/er-ist-so-lecker-doeppekuchen_a797730

  • Essen-Süd
  • 26.09.19
  • 12
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Ratgeber
Ein Roggenmisch-Sauerteig-Zwiebelbrot...
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Ich backe wieder selber...

18.10.2018... In loser Folge... Da ich mein Essen komplett umgestellt habe, backe ich jetzt wieder selber mein Brot...Ich esse jetzt auch nicht jeden Tag Brot...So habe ich es dann auch immer frisch...Kein Weizen...Nur Roggenmisch, Vollkorn, Dinkel... Das ist eine Roggenmisch, mit hohem Roggenanteil, Sauerteig-Zwiebelbrot... Der Geruch alleine in der Wohnung... Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo

  • Essen-Süd
  • 18.10.18
  • 7
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Ratgeber
Rumsteak mit Pilze Zwiebeln, und Gemüse...Ohne Kartoffeln...
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Nach der Wundersuppe...

05.10.2018... In loser Folge... Nach der Wundersuppe... Hatte da schon abgenommen... Aber jetzt...Gewicht 104,5 Kg...Essen komplett umgestellt...esse alles wie vorher nur anders und weniger...Abends keine Kohlenhydrate... Bisschen noch abgenommen...aber halte mein Gewicht...  So sieht es aus was ich so futter...Hauptmahlzeiten... Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo https://www.lokalkompass.de/essen-sued/ratgeber/die-wundersuppe-d967647.html

  • Essen-Süd
  • 05.10.18
  • 5
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Überregionales
Die fertigen Chibs...
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Ich habe es wieder getan...

01.10.2018... In loser Folge... Meine 1. Chips im Backofen...Ne keine Kartoffelchips...Käsechips... Um so dunkler sie sind...Umso stärker ist der Geschmack... Muß man mal probiert haben...Aber nicht auf dauer mein Fall... Die Nächsten vielleicht Kartoffelchibs...

  • Essen-Süd
  • 01.10.18
  • 4
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Überregionales
Meine Bohnesupp...
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Ich habe es wieder getan.

18.09.2018... In loser Folge... Meine Bohnesupp mit Fleischeinlage... weiße bohnen... suppenfleisch, mit und ohne knochen...würstchen... kartoffeln...möhren..lauch...salz und pfeffer...

  • Essen-Süd
  • 18.09.18
  • 10
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Ratgeber
Apfelessig...Obstessig...

Die Tageshilfe...

September 17.09.2018 Die Tageshilfe… In loser Folge… ESSIG das Allroundtalent... Essig ist vielfach einsetzbar... Apfelessig…Weinbrandessig…Tafelessig…Essigessenz… 1. Apfelessig… Anwendung zum abnehmen…1 Tasse 300ml…2 Esslöffel Apfelessig in die Tasse geben…heißes Wasser drauf geben…1 Esslöffel Honig…das jeden Tag auf nüchternen Magen…ist auch gut fürs Zahnfleisch und Mundgeruch…Bitte ausprobieren…kann vielleicht nicht jeder auf den Magen vertragen…viel Glück… Anwendung gegen Hautunreinheiten…...

  • Essen-Süd
  • 17.09.18
  • 3
Ratgeber
Die Wundersuppe???
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Die Wundersuppe???

26.08.2018 In loser Folge... Die Wundersuppe???...Für 7 Tage...Ob es eine ist weiß ich nicht...Aber es ist mit viel Arbeit verbunden... Ich habe gedacht ich koche die einmal nach so wie ich es halt kann...Und bei der vielen Arbeit...Das klein Schneiden...Da muß sie ja schmecken und auch etwas bewirken...Also beim zubereiten viel Zeit einplanen...(Außer man hat noch eine Hilfe)...Dann geht es schneller... Man brauch zwei Große Töpfe... Das Grundrezept: Zutaten: 5 Zwiebeln (350 g), 500 g Möhren,...

  • Essen-Süd
  • 26.08.18
  • 9
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Kultur
Der Spargel kommt noch...
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Der Erste Spargel...

16.04.2018 In loser Folge... Der Erste Spargel dieses Jahr... Mein Abendbrot... Man gönnt sich ja sonst nichts...Den Nachtisch...Zeige ich heute nicht mehr...

  • Essen-Süd
  • 16.04.18
  • 3
  • 6
Ratgeber
Mein 1. Versuch...
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Mein 1. Versuch...

05.03.2018 In loser Folge... Mein 1. Versuch... Wonach sieht es aus... Backanweisung von unserer lieben Anja Schmitz... Sieht nicht gut aus...aber schmeckt Saulegger...

  • Essen-Süd
  • 05.03.18
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Überregionales
Die Avocado...
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Gesundheit, die Avocado...

03.03.2018 In loser Folge... Die Avocado. Auch genannt die Butterbirne. Eine sehr gesunde Frucht, die ich fast jeden Tag verzehre. Ganz einfache Handhabung. Ich teile sie, hole den Kern raus, bitte nicht wegwerfen, damit habe ich noch etwas vor. Esse dazu 2 Scheiben Roggenmischbrot mit Butter beschmiert. Träufle etwas Zitrone in die Avocado, etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver, und löffle das aus der Schale heraus. Guten Appetit. Man kann das auch als Paste machen, dazu gibt man ein bisschen...

  • Essen-Süd
  • 03.03.18
  • 5
  • 5
Überregionales
Dunkles Brot...
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Mein Brot...

16.01.2018 In loser Folge... Ich habe es wieder getan.... Nach langer Zeit habe ich wieder Brot gebacken... Roggen-Misch-Zwiebelbrot... Einmal ein dunkles, und ein helles Brot... Wenn es noch heiß ist muß es auf ein Gitter...

  • Essen-Süd
  • 16.01.18
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Überregionales
Seelachsfilet Natur...
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Seelachsfilet Natur.....

27.11.2017 Seelachsfilet Natur..... In loser Folge..... Ich habe es wieder getan.... Fisch muß man nicht immer freitags essen, den soll man essen wenn man Hunger drauf hat. Habe ich gemacht wie man sehen kann, und lecker war er auch. Er war frisch....

  • Essen-Süd
  • 29.11.17
  • 5
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Überregionales
Mein geliebter Döppekuchen.
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Er ist so lecker. ""Döppekuchen""

14.10.2017 In loser Folge. An alle meine Feinschmecker. Er ist so lecker. Döppekuchen... Rezept und Herrstellung gab es schon mehrfach. Und ist schnell gemacht. Da ich ihn immer in der kalten Jahreszeit , mehrfach mache. Ich habe es schon wieder getan, oder er kann`s nicht lassen, wie Pater Brown. Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo

  • Essen-Süd
  • 14.10.17
  • 10
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  • 2
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