Kochen und backen.

Beiträge zum Thema Kochen und backen.

LK-Gemeinschaft
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Kochen und backen...
Aus Eins mach Zwei...

13.07.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Was macht man bei so einem Wetter...am besten Beine hoch und nix... Aus Eins mach Zwei...Manchmal auch drei...Paprikaschoten fehlen... Ne habe ich gedacht, mach doch mal wieder Frikadellen und Königsberger-Klopse...ist ja auch einfach...denkt man...stimmt so aber nicht ist viel Arbeit...die ganze schnibbellei...egal fast geschafft...und morgen kommen noch die Bratkartoffeln dazu in das Bratenfett...das siebe ich aber vorher durch und...

  • Essen-Süd
  • 13.07.21
  • 7
  • 5
Ratgeber

Küche
Nützliche Küchengeräte für den Alltag

Für die Küche gibt es viele praktische Helfer, vom gewöhnlichen Kochlöffel bis zu Spezialisten wie dem Pizza Cutter. Sie nehmen uns Arbeit ab und inspirieren oft auch dazu, neue Variationen auszuprobieren oder gesünder zu essen. Doch nicht alle lassen sich einfach in einer Lade verstauen. Bei der Auswahl größerer Küchengeräte setzt der verfügbare Raum Grenzen. Deshalb sollte man genau planen und nur die am besten zu einem passenden Geräte auswählen. In diesem Beitrag finden Sie nur einige...

  • Essen
  • 03.04.21
LK-Gemeinschaft
Opas Weißkohlsuppe...Humor ist...
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Kochen und backen...
Omas Weißkohlsuppe...

13.01.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Omas (Opas)... Weißkohlsuppe... Habe ich schon ewig nicht mehr gekocht... Ich koche mehr nach Gefühl, auch bei den Zutaten... Aber hier das Rezept für 4 Personen... Zutaten 400 g Weißkohl, 250 g Möhren, 250 g Porree, 400 g festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 1/2 L Gemüse-brühe, 1 1/ Bund frische glatte Petersilie, 3 EL Butter, Pfeffer, 1 großer Topf... Ich mache immer noch Suppenfleisch und diese Gehacktes-Bällchen rein... (grobe...

  • Essen-Süd
  • 13.01.21
  • 3
  • 1
Ratgeber
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Mit Knoblauch und Zitrone...
Corona und dem Alter trotzen...

09.12.2020... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Ratgeber für jedes Alter...Was für die Gesundheit tun...Vorbeugen... Mit Knoblauch und Zitrone... Habe hier etwas ausgegraben von einem guten Bekannten...Habe gedacht, das machst du einmal wieder...ewig nicht mehr gemacht leider... So was brauchen wir dafür... 5 ungespritze Zitronen... 30 Knoblauchzehen... mindestens 1 l Wasser... Alles klein schneiden...die Zitronen mit Schale in einen Mixer alles zerkleinern... Alles gut mit mindestem 1...

  • Essen-Süd
  • 09.12.20
  • 10
  • 2
Wirtschaft
Bilder: Thomas Geldermann
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Not macht erfinderisch- Essen aus dem Fenster
Das Landhaus Drögenkamp bietet ab sofort Call & Drive an

Bislich: Die Bundesregierung ergreift zur Zeit umfassende Maßnahmen im Kampf gegen das Coronavirus und ein Großteil der Geschäfte und Gaststätten sind geschlossen worden. So auch das Landhaus Drögenkamp von Thomas Geldermann in Bislich. Geldermann dachte sich, was die großen Fastfood Ketten können, können wir in Bislich schon lange. Kurzerhand wurde eine Fenster zur Ausgabetheke umgebaut und eine extra Speisekarte angefertigt. Der gelernte Koch bietet ab heute, schmackhafte Gerichte zum...

  • Hamminkeln
  • 18.03.20
  • 1
Ratgeber
Ein Gersten-Vollkornbrot...
6 Bilder

ich kann es nicht lassen...
Kochen und backen...

12.01.2020... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Da ich gerne experimentiere...habe ich gedacht ich mache mal was gesundes...hoffe es ist gesund...soll magenfreundlich sein...und am magen hat heutzutage fast jeder was...nicht nur wir alten...ein gersten-vollkornbrot...diese fertigen mischungen bekommt man überall...und das brot ist ganz einfach zu backen...im brotback-automat...oder in einer kuchen-backform im backofen...und ich muß sagen es schmeckt sehr gut...

  • Essen-Süd
  • 12.01.20
  • 7
  • 2
LK-Gemeinschaft
5 Bilder

Nicht nur was für die Gesundheit...
Hühnersuppe, zu Silvester...

31.12.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Wie man weiß soll ja Hühnersuppe...gesund sein, und den Organismus...auf Vordermann bringen...Deshalb habe ich mir gedacht...mach mal eine Hühnersuppe...ist ganz einfach zu machen...dauert nur lange...(Lange Kochzeit)...Aber nachher schmeckt sie köstlich... ihr lieben, ich wünsche euch allen im lk...einen guten rutsch...für das neue jahrzehnt, und für 2020...viel gesundheit und viel glück... Wie immer liebe Grüße aus Essen-süd...

  • Essen-Süd
  • 31.12.19
  • 5
  • 3
LK-Gemeinschaft
132 Bilder

Afrikanische Küche - KOCHEN MIT SUMI LALO - BÜRGERREPORTER kochen
Lukullische Spezialitäten - Kochen macht Spass - NovemberSonntag - Mein "Hauptgericht"

Bürgerreporter... haben viele Interessen! Sie sind nicht nur Lokal unterwegs, sondern treffen sich auch schon mal zum Kochen oder andere Aktivitäten! Fast schon KULT ist das gemeinsame Kochen mit Sumi Lalo in Duisburg! An einem Sonntag im November war es dann auch einmal wieder so weit! Auf dem Plan stand die AFRIKANISCHE KÜCHE! Was die so alles an Besonderheiten zu bieten hat, habe ich in Bildern festgehalten! Natürlich auch, wie viel Spaß wir alle dabei hatten! Wie emsig wir teils entspannt...

  • Duisburg
  • 26.11.19
  • 13
  • 6
LK-Gemeinschaft
Es geht los... 
die Aufgaben werden verteilt!
32 Bilder

kochen mit sumi lalo in duisburg - afrikanische küche - eines von vielen Teams kocht... Bobotie
Bobotie... eine leckere Spezialität aus Südafrika Team MIKELE (der Koch) bei der Zubereitung Hackfleischauflauf der besonderen Art

Wenn Sumi Lalo ein Koch-Seminar in Duisburg anbietet, lohnt es sich immer, daran teilzunehmen! Und so war es auch wieder am Sonntag, dem 3. November 2019 In diesem Beitrag... habe ich alles, was gekocht und gebacken wurde schon vorgestellt! Hier zeige ich, was ich mit meinem tollen Team gezaubert hatte: Bobotie (aus Südafrika) Rezept auf dem letzten Bild! Auf den Fotos ist zu sehen, wie der Ablauf vonstatten geht! Die Teilnehmer sitzen an den Tischen und haben die Menüfolge nebst Rezepten vor...

  • Duisburg
  • 06.11.19
  • 21
  • 8
LK-Gemeinschaft
dieses mal mit gesicht...aber das rezept ist immer das gleiche...

kochen und backen...
mein berühmter döppekuchen...

26.09.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Mein Berühmter Döppekuchen... Dieses Jahr bin ich damit früh dran...bei dem wetter bietet sich das an... dieses mal mit gesicht...aber das rezept ist immer das gleiche... https://www.lokalkompass.de/essen-sued/c-ueberregionales/er-ist-so-lecker-doeppekuchen_a797730

  • Essen-Süd
  • 26.09.19
  • 12
  • 5
Ratgeber
Ein Roggenmisch-Sauerteig-Zwiebelbrot...
3 Bilder

Ich backe wieder selber...

18.10.2018... In loser Folge... Da ich mein Essen komplett umgestellt habe, backe ich jetzt wieder selber mein Brot...Ich esse jetzt auch nicht jeden Tag Brot...So habe ich es dann auch immer frisch...Kein Weizen...Nur Roggenmisch, Vollkorn, Dinkel... Das ist eine Roggenmisch, mit hohem Roggenanteil, Sauerteig-Zwiebelbrot... Der Geruch alleine in der Wohnung... Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo

  • Essen-Süd
  • 18.10.18
  • 7
  • 4
Ratgeber
Rumsteak mit Pilze Zwiebeln, und Gemüse...Ohne Kartoffeln...
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Nach der Wundersuppe...

05.10.2018... In loser Folge... Nach der Wundersuppe... Hatte da schon abgenommen... Aber jetzt...Gewicht 104,5 Kg...Essen komplett umgestellt...esse alles wie vorher nur anders und weniger...Abends keine Kohlenhydrate... Bisschen noch abgenommen...aber halte mein Gewicht...  So sieht es aus was ich so futter...Hauptmahlzeiten... Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo https://www.lokalkompass.de/essen-sued/ratgeber/die-wundersuppe-d967647.html

  • Essen-Süd
  • 05.10.18
  • 5
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Überregionales
Die fertigen Chibs...
3 Bilder

Ich habe es wieder getan...

01.10.2018... In loser Folge... Meine 1. Chips im Backofen...Ne keine Kartoffelchips...Käsechips... Um so dunkler sie sind...Umso stärker ist der Geschmack... Muß man mal probiert haben...Aber nicht auf dauer mein Fall... Die Nächsten vielleicht Kartoffelchibs...

  • Essen-Süd
  • 01.10.18
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Überregionales
Meine Bohnesupp...
2 Bilder

Ich habe es wieder getan.

18.09.2018... In loser Folge... Meine Bohnesupp mit Fleischeinlage... weiße bohnen... suppenfleisch, mit und ohne knochen...würstchen... kartoffeln...möhren..lauch...salz und pfeffer...

  • Essen-Süd
  • 18.09.18
  • 10
  • 5
Ratgeber
Apfelessig...Obstessig...

Die Tageshilfe...

September 17.09.2018 Die Tageshilfe… In loser Folge… ESSIG das Allroundtalent... Essig ist vielfach einsetzbar... Apfelessig…Weinbrandessig…Tafelessig…Essigessenz… 1. Apfelessig… Anwendung zum abnehmen…1 Tasse 300ml…2 Esslöffel Apfelessig in die Tasse geben…heißes Wasser drauf geben…1 Esslöffel Honig…das jeden Tag auf nüchternen Magen…ist auch gut fürs Zahnfleisch und Mundgeruch…Bitte ausprobieren…kann vielleicht nicht jeder auf den Magen vertragen…viel Glück… Anwendung gegen Hautunreinheiten…...

  • Essen-Süd
  • 17.09.18
  • 3
Ratgeber
Die Wundersuppe???
8 Bilder

Die Wundersuppe???

26.08.2018 In loser Folge... Die Wundersuppe???...Für 7 Tage...Ob es eine ist weiß ich nicht...Aber es ist mit viel Arbeit verbunden... Ich habe gedacht ich koche die einmal nach so wie ich es halt kann...Und bei der vielen Arbeit...Das klein Schneiden...Da muß sie ja schmecken und auch etwas bewirken...Also beim zubereiten viel Zeit einplanen...(Außer man hat noch eine Hilfe)...Dann geht es schneller... Man brauch zwei Große Töpfe... Das Grundrezept: Zutaten: 5 Zwiebeln (350 g), 500 g Möhren,...

  • Essen-Süd
  • 26.08.18
  • 9
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Kultur
Der Spargel kommt noch...
3 Bilder

Der Erste Spargel...

16.04.2018 In loser Folge... Der Erste Spargel dieses Jahr... Mein Abendbrot... Man gönnt sich ja sonst nichts...Den Nachtisch...Zeige ich heute nicht mehr...

  • Essen-Süd
  • 16.04.18
  • 3
  • 6
Ratgeber
Mein 1. Versuch...
6 Bilder

Mein 1. Versuch...

05.03.2018 In loser Folge... Mein 1. Versuch... Wonach sieht es aus... Backanweisung von unserer lieben Anja Schmitz... Sieht nicht gut aus...aber schmeckt Saulegger...

  • Essen-Süd
  • 05.03.18
  • 15
  • 7
Überregionales
Die Avocado...
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Gesundheit, die Avocado...

03.03.2018 In loser Folge... Die Avocado. Auch genannt die Butterbirne. Eine sehr gesunde Frucht, die ich fast jeden Tag verzehre. Ganz einfache Handhabung. Ich teile sie, hole den Kern raus, bitte nicht wegwerfen, damit habe ich noch etwas vor. Esse dazu 2 Scheiben Roggenmischbrot mit Butter beschmiert. Träufle etwas Zitrone in die Avocado, etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver, und löffle das aus der Schale heraus. Guten Appetit. Man kann das auch als Paste machen, dazu gibt man ein bisschen...

  • Essen-Süd
  • 03.03.18
  • 5
  • 5
Überregionales
Dunkles Brot...
6 Bilder

Mein Brot...

16.01.2018 In loser Folge... Ich habe es wieder getan.... Nach langer Zeit habe ich wieder Brot gebacken... Roggen-Misch-Zwiebelbrot... Einmal ein dunkles, und ein helles Brot... Wenn es noch heiß ist muß es auf ein Gitter...

  • Essen-Süd
  • 16.01.18
  • 17
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