Salat

……in Straelen am Niederrhein

* 6. Juni 2017 Kleiner Salat Abendessen In 3 Schritten und 10 Minuten fertig zum essen!!! Da die Bilder für sich sprechen, und auch unter ihnen alles zu lesen ist, muss ich hier nix dazu schreiben! Habe auch keine Zeit... esse jetzt!!! ;-))) Lieben Gruss an Freunde und Leser von Bruni

Bald können wir den ersten Salat essen.

Bisher kannten wir die Rote Beete nur eingelegt aus den Lebensmittel-Handel, und nicht als frischen Salat. In diesem Jahr hatten wir erstmals eigene Knollen und haben Salat von der Rote Beete probiert. Eine einfache Zubereitung: 2 Knollen geschält,grob geraspelt, einen Apfel klein gewürfelt, alles mit Zwiebel, Salz,Pfeffer Öl und Essig vermischt einige Stunden stehen lassen, lecker,lecker,lecker!

Heute konnten wir den ersten besonders zarten Freilandsalat aus eigenem Anbau essen.

Tja und da ist wieder was aus dem Bereich Kohlrabi. Kohlrabi mal so zwischendurch als Snack oder als Gemüse, vielleicht auch in "Milchsoße" und und und. Man kann damit so einiges machen. Hier nun mal als Salat. Einfach und schnell und klasse als Beilage zu Gegrilltem, oder einem Schnitzel oder zu anderen Sachen. Kohlrabi schälen und in feine Streifen raspeln. (Ich habe dafür einen Hobel aus der Werbung) Dann in einer einfachen Version mit Salz, Pfeffer, Salatkräutern, Olivenöl und Essig...

Viele werde es überhaupt nicht kennen, ein Gemüse mit Namen Stielmus. Da taucht dann schnell die Frage auf, was ist das denn???? Einige kennen es auch unter dem Namen Rübenstiel, aber das klärt auch nicht was es nun ist. Als Stielmus bezeichnet man die als Gemüse verwendeten Stiele und Blätter von Speiserüben- oder Kohlpflanzen. Synonyme der Pflanze im Deutschen sind Rübstielchen, Stängelmus, Stängelripsen, Stielmus, im westfälischen Platt auch Streppmaut. Es gehört zu den Kreuzblütengewächsen...

Impressionen unserer Radtour im letzten Monat durch die frühlingshafte Niederrheinlandschaft von Wachtendonk über Straelen bis kurz vor Arcen.

Ich finde das es mal wieder an der Zeit ist ein Rezept hier reinzustellen. Mir ist klar das es nicht jedermann/Frau Sache ist eine Pulpe auf den Tisch zu bringen, aber es lohnt sich. Oktopussalat Zutaten Da es sich um ein Klassisches „Bauchrezept handelt ist die Mengenangabe variabel. 1. 1 Krake (Pulpe) ca. 1000 g 2. 1 kl. Dose ca. 400 ml Elefantenbohnen 3. 5-6 Cocktailtomaten, geviertelt und vom „Glibber“ befreit , ich habe grüne reife genommen 4. 2 El schwarze Oliven, entsteint 5. einige (ca....