Sauerbraten

Beiträge zum Thema Sauerbraten

Vereine + Ehrenamt

AWO Mühlrad bietet Mittagessen in Gesellschaft, da schmeckt es besser

Täglich von Montag bis Freitag kann man in netter Gesellschaft bei der AWO Unna-Massen Im Begegnungszentrum Mühlrad am Massener Hellweg 12 zu Mittag essen. Wir haben täglich 7 Gerichte zur Auswahl, sei es Vollkost, für Diabetiker oder Vegetarier, es ist für jeden etwas dabei. Man muss nicht jeden Tag hier essen, manche Gäste kommen einmal wöchentlich oder an 3 oder an 4 Tagen um hier im AWO Treff gemütlich zu speisen. Die Bestellung muss einen Tag vorher in der Zeit von 10.00 Uhr bis 12.30 Uhr...

  • Unna
  • 10.02.16
Kultur

Nein - den Glühwein trink ich nicht!

Wohl die Wenigsten unter uns werden den Namen Rudolf Kunzmann jemals gehört haben. Kam sel­biger doch 1956 auf die Idee, Wein mit Zucker, Zimt, Gewürznelken und Sternanis zu schänden, was ihm prompt einen Bußgeldbescheid wegen Verstoßes gegen das Weingesetz einbrachte , das Zucker als Zutat ausdrücklich verbot. Später wurden jedoch die gesetzlichen Vorgaben geändert und somit Glühwein legalisiert. Warum ich das hier schreibe? Da hatten die dauerfaselnden Wetterfrösche für das vergangene...

  • Herten
  • 20.10.14
  • 3
Ratgeber

Sauerbraten vom Schwein

Sauerbraten wird in der Regel aus Rind- oder besser noch aus Pferdefleisch zubereitet. Es geht aber auch gut mit Wild zum Beispiel Hase, Reh oder Hirsch. Der Ursprung des Sauerbraten liegt warscheinlich datin das etwas „überlagerte“ Fleisch durch den Essig wieder genussfähig zu machen. Oder sollte der Essig nur dazu dienen das zähere Fleisch eines Tieres mürbe zu machen? Hier einmal ein Rezept da kaum noch jemand kennt, Sauerbraten vom Schwein. Das gab es bei uns öfter da es preiswerter war als...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 13.08.13
  • 10
Ratgeber
Fertig mit fein strukturierte Fleisch
10 Bilder

Vorweihnachtlicher Sauerbraten

Vorweihnachtlicher Sauerbraten Zutaten: 1. 2 kg (Hüfte oder Oberschale) Rindfleisch, mein Hit ist aber dieses Fleisch vom Pferd 2. 1 Bund Suppengemüse 3. 2 Zwiebeln 4. ¼ l Rotweinessig 5. 300 ml Rotwein 6. 1 l Wasser 7. 6 Wacholderbeeren 8. 12 schwarze Pfefferkörner 9. 12 ganze Nelken 10. 2 Lorbeerblätter 11. 1 Scheibe Pumpernickel 12. Printen nach Geschmack 13. 2 Hände Korinthen 14. Salz 15. Pfeffer 16. geklärte Butter 17. Quittenlikör ersatzweise 1 EL Orangen- oder Quitten-Gelee . 18. Dunkler...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 11.12.11
  • 12
  • 1
Kultur

Was isst die LK-Community an den Weihnachtstagen...???

Liebe Community, bin ja von Natur aus ein neugieriger Mensch. Dies könnt ihr momentan ja in meiner neuen Serie "5 Fragen-5 Antworten" nachlesen, in der ich Prominenten 5 Fragen stelle, die diese beantworten dürfen. Sankt Nikolaus, Gaby Köster und Reiner Calmund haben bereits geantwortet, viele weitere werden noch folgen. Diesmal aber möchte ich wissen: Was isst die LK- Community an den Weihnachtstagen? Klassisch mit Gans, Klößen und Rotkohl, exotisch mit Sushi und Frühlingsrolle oder wird sogar...

  • Rheinberg
  • 10.12.11
  • 38
Ratgeber

Rezept zu diesem Beitrag: http://www.lokalkompass.de/bedburg-hau/sport/ein-laeufer-m430996,90387.html/action/posted/1/#comment21495

Rheinischer Sauerbraten Zutaten: 1. ½ Liter Wasser 2. ¼ Liter Weinessig, 3. 2 Zwiebeln 4. ½ Petersilienwurzel 5. 1 Möhre 6. 10 Pfefferkörner 7. 2 Wacholderbeeren 8. 2 Gewürznelken 9. 1 Lorbeerblatt, 10. 1 kg Pferdefleisch (ersatzweise Rindfleisch) 11. 1 Teelöffel Salz 12. ½ Teelöffel Pfeffer 13. 5 Eßlöffel Rosinen 14. 100 g Fett 15. 1 Eßlöffel Tomatenmark 16. 1 Eßlöffel Mandelstifte 17. 1 Teelöffel Speisestärke 18. einige Printen Zubereitung: Ø Wasser mit Essig, den feingewürfelten Zwiebeln,...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 11.09.11
  • 2
add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.