Jetzt fällt es mir wieder ein!
"Wie bekommt der Spargel seinen blauen Kopf?" Sobald der Spargelkopf den Weg durch den schützenden Erdwall ins Freie geschafft hat, beginnt er innerhalb weniger Stunden die Stoffe zu bilden, die er für die Photosynthese benötigt. Das Köpfchen verfärbt sich blau.