Ratgeber
Jahreszeitliches Backen
Kürbisbrot
400gr. Hokkaido (entkernt) 120 ml Wasser 1 ½ TL Salz 2 EL Margarine 15gr. Trochenhefe 100 ml Milch 1 Prise(n) Zucker 800 g Weizenmehl, Typ 405 Den Kürbis fein würfeln und mit dem Wasser ohne Deckel weich dünsten. Mit dem Pürierstab pürieren….abkühlen lassen. Für das Brot werden 500 g Kürbismus benötigt. Das Salz und die Margarine hinzufügen. Die Hefe mit lauwarmer Milch und dem Zucker verrühren. Diese Mischung ca. 5 - 10 Minuten gehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das Mehl in eine...
