Ratgeber
Karamell-Eierlikör
Hier mal wieder etwas leggeres für unsere Damen: Karamell-Eierlikör Zutaten: 1. 8 Dotter (M) 2. 250 g Zucker 3. 3/8 l Milch 4. 1/8 l Schlagobers 5. 1/4 l Kognak Zubereitung: Ø Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Milch aufgießen und so lange köcheln lassen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Das Schlagobers dazu und nochmals KURZ aufkochen lassen. Ø Die Dotter in einer Küchenmaschine, ersatzweise kaltes Wasserbad, schaumig schlagen und dann die Karamellmilch mit dünnen Strahl...
