Risotto

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Ratgeber

Spargelrisotto mit Schinken

Spargelrisotto mit Schinken Zutaten für 4 Portion(en) : 250 g Spargel weiß 250 g Spargel,grün 2 mittlere Zwiebeln 1 kleine Knoblauchzehe 5 EL Traubenkernöl (alternativ : Speiseöl) 375 g Risottoreis (alternativ : Reis) 125 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe 100 g Kochschinken 2 Prise(n) Salz 2 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen 75 g Parmesan 1 Hand voll Kerbel Zubereitung von Spargelrisotto mit Schinken : Die Endstücke des Spargels abschneiden,weissen Spargel vom Kopf,den grünen vom unteren Ende...

  • Menden (Sauerland)
  • 05.05.11
  • 4
Ratgeber
Risotto mit Skampi
5 Bilder

Risotto

Risotto ist sehr einfach zuzubereiten, macht satt und lässt viel Spielraum für kreative spielereien. Zutaten: 1. 125 g Risottoreis z. B. Riso Carnaroli, Riso Ribe oder anderen Risottoreis, aber auf keinen Fall normalen Langkornreis 2. Ca. 475ml Gemüsebrühe 3. Etwas gehackte Zwiebeln. 4. Butter oder Olivenöl je nach Gusto 5. Ca. 50 g Parmesan 6. Eventuell Safran, Steinpilze, Scampi oder andere Zutaten. Zubereitung: Ø Die Butter oder das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 19.12.10
  • 3
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