Gute Fette - Schlechte Fette
Machen Nüsse wirklich dick?

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Schon wieder fast leer
hochgeladen von Hildegard Grygierek

Was täten wir ohne die Experten und Expertinnen, die in Studien all das belegen – was andere Fachleute widerlegen.

Klingt schon irritierend, oder? Ist es auch. Mich irritiert zum Beispiel, dass einerseits behauptet wird, Nüsse machen nicht fett und seien rundum nur gesund, während andererseits vor dem hohen Fettgehalt gewarnt wird, der angeblich die geliebten Nüsse zu einer Kalorienbombe macht.
Ja – was denn nun, das soll mal einer versteh´n.

Ich habe da mal einen Selbsttest durchgeführt und mir mit einer Handvoll Nüsse den Mund gefüllt. Köstlich, ich liebe Erdnüsse, auch wenn Erdnüsse keine Nüsse sind, sondern Kerne. Während ich also die Erdnuss-Kerne langsam zerkaute, versuchte ich den Fettgehalt wahrzunehmen und diesen langsam auf der Zunge zergehen zu lassen. Aber nichts. Kein bisschen Öl. Auch kein ranziges. Mag sein, dass das darin enthaltene Magnesium die gesunden Fette überlagert – aber schlauer bin ich deshalb immer noch nicht.

Von daher bleibe ich bei m-einer kerngesunden Zwischendurch-Mahlzeit und hoffe nicht, dass etwas gegen die köstlichen Kerne als Krönung auf der Griechischen Joghurtspeise mit reichlich Honig spricht.

Zum Abendessen gibt es dann nur Salat – mit wenig Nüssen, weil das Olivenöl es ja schon in sich hat