Lactoseintoleranz

Beiträge zum Thema Lactoseintoleranz

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Lebensmittelunverträglichkeiten
Kochen für Gäste mit Intoleranzen

Kündigen sich Gäste mit Intoleranzen an, ist das Rätselraten erst einmal groß. Was genau kann er oder sie essen? Worauf muss ich als Gastgeber beim Backen und Kochen achten? Dieser Artikel soll eine kleine Hilfestellung sein. Lebensmittelunverträglichkeiten treten heutzutage öfter auf denn je. Immer wieder berichtet jemand davon, dass er oder sie plötzlich dieses oder jenes nicht mehr verträgt. Ist man selbst nicht betroffen, kann das ziemlich verunsichern. Eine Einladung zum Essen ins eigene...

  • Düsseldorf
  • 04.04.19
Ratgeber
23 Bilder

Für wen lohnen sich laktosefreie Produkte?

Diese Sendung auf NDR-Markt war wieder sehr interessant. Mal vorab: Butter und Hartkäse haben so wenig Lactose, das Menschen mit Lactose-Intoleranz diese Produkte ruhig genießen dürfen. Hier der Link dazu, dauert 7 Minuten: http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/markt/ernaehrung/laktoseintoleranz101.html Bilder sind aus Sonsbeck, wo unser Bernhard Braun mit seiner Ex-Verlobten wohnhaft ist.

  • Sonsbeck
  • 02.05.12
  • 10
Ratgeber
2 Bilder

Lactosefrei - aber lecker

Brigitte Ruß weiß schon seit vielen Jahren, dass sie an einer Lactose- und Glutenintoleranz leidet. Viele Leckereien, die Andere bedenkenlos genießen können, blieben ihr verwehrt. Das wollte Brigitte Ruß, die liebend gerne selbst kocht und backt, nicht mehr so einfach hinnehmen. Sie informierte sich, probierte und experimentierte, bis sie Rezepte zusammengetragen und auch selbst zusammengestellt hatte, die allesamt von ihr "probiert und für gut befunden" wurden. Die Köchin und Bäckerin aus...

  • Mülheim an der Ruhr
  • 22.11.10
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