Michelin

Beiträge zum Thema Michelin

Reisen + Entdecken

Große Freude in Dortmund über „Ritterschlag“
IUMA erhält Michelin Stern

Wenn sich ein Koch Anfang März auf den Weg zur Pressekonferenz des Guide Michelin macht, hat er auf dem Rückweg oft einen der begehrten Michelin-Sterne im Gepäck. Immer im März wird die Selektion der Restaurants vorgestellt, die den Weg in die auch „Guide Rouge“ genannte Genießer-Bibel, den Guide Michelin, findet. Heute, am 05. März 2021 um 11 Uhr, war es dann wieder so weit. Pandemiebedingt fand die Verkündung der Sternerestaurants 2021 nicht als Veranstaltung mit Presse und Köchen statt,...

  • Dortmund-Süd
  • 05.03.21
Überregionales
Das Bild zeigt v.l,n.r.: Ramona Kuen, Xandra Bauer, Bernd Nielebock, Alexander Kumptner, Benjamin Glückskind, Maria Pecha-Römer Kevin Grafen.
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An die Töpfe, fertig, los! Kevin Grafen: Zwischen Ehrgeiz, Passion und Sterneköchen

Es ist das zarte, glänzende Rosa des Lachsfilets, das den perfekten Garpunkt markiert. Es ist weich, leicht glasig und lässt sich fast lamellenartig entblättern. Der perfekt gegarte Lachs ist ein Gedicht, eine Minute zu lange gewartet und der Traum wird zu einem harten, trockenen Albtraum. Ein Fisch verzeiht keine Unachtsamkeit, die Zubereitung ist auch unter Profiköchen eine der Königsdisziplinen. In diesem Fall auch die Disziplin, die der 27 jährige Sportwissenschaftler Kevin Grafen aus...

  • Kamp-Lintfort
  • 27.10.15
Überregionales
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In die Gurte gepresst - Hellweg-Realschüler erhielten lebensnahe Verkehrserziehung

Anhalteweg schätzen und Vollbremsung: Hellweg-Realschüler erhielten lebensnahe Verkehrserziehung “Ich dachte ich sterbe”, direkt nach dem Aussteigen ist Marie Louise Göttken ganz aufgeregt. Kein Wunder, mit voller Kraft wurde sie in den Gurt gepresst, als Fahrmoderator Ralf Helmer den Corsa aus 50 km/h mit einer Vollbremsung zum Stehen brachte. Sicherheit und Gefahren rund um´s Auto live zu erleben war Ziel des Programms “Achtung Auto”. Knapp 29 Tsd. Kinder verunglücken pro Jahr im...

  • Holzwickede
  • 31.08.15
Ratgeber
Nelson Müller ist Inhaber des Sternerestaurants „Schote“ in Rüttenscheid.

Lecker & gesund für Fünf Euro - Sternekoch Nelson Müller verrät, dass gesundes Essen nicht teuer sein muss

Curryschaumsüppchen von Nelson Müller Zubereitung - Die Zwiebeln in Butter anschwitzen. Äpfel, Ananas und Birnen zugeben und mit anschwitzen. Das Ganze mit Curry bestäuben und mit dem Fond ablöschen, die Sahne zum verfeinern zugeben, alles zusammen pürieren und mit Salz, Pfeffer und nach eigenen Vorstellungen mit etwas Kokosmilch abschmecken. Zum Schluss alles passieren. Fertig. Zutaten für vier Portionen: 2 Zwiebeln Äpfel, Ananas, Birnen nach Belieben, insgesamt 800 Gramm Obst, geschält Curry...

  • Essen-Kettwig
  • 16.04.12
  • 16
Kultur
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Vollbremsung hautnah - Schülerinnen und Schüler der GHS nehmen am Programm "Achtung Auto" teil

Das Programm "Achtung Auto" ist ein Beitrag zur Verkehrserziehung an Schulen und wird durch ADAC, Michelin und Opel unterstützt. Es trägt wesentlich dazu bei, Schülerinnen und Schülern - vor allem der fünften Jahrgänge - kritische Situationen im alltäglichen Straßenverkehr zu verdeutlichen. Durch die praktische Demonstrationen auf dem Schulhof sollen die Schülerinnen und Schüler Unfallgefahren erkennen und durch vorausschauendes Handeln richtig reagieren. In zwei Schulstunden hatten die...

  • Lünen
  • 21.11.11
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