Ratgeber

Klassische Hauptzutaten für das Gazpacho sind Tomaten, Weißbrot, grüne Paprika, Salatgurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser. Die Zubereitung ist einfach: Sämtliches Gemüse und das Brot werden unter Zugabe von Wasser und Olivenöl püriert, und anschließend mit Essig, Salz, Pfeffer abgeschmeckt. Die Konsistenz eines Gazpacho kann variieren, von einer sehr dünnflüssigen Suppe bis zu einer sämigen Variante, die oft auch weniger püriert ist. Meine Variante wird zum Schluß noch mit Ajwar...

SYMPATHY FOR THE DEVIL ist einer der bekanntesten Songs der Stones. . . zumindest auf Beggars Banquet. Heute hörte ich ihn wieder, diesen Song, der mir persönlich die Nackenhaare hochstehen läßt und das bis zum heutigen Tag. Im Hintergrund immer der gleiche Fell - Trommel- Rhythmus, der den Hörer wohl - wie in eine Art "Trance"- Zustand versetzten soll. Darüber dann hinterher ein durchaus gekonntes Gitarren- Solo, das hier Keith Richard selbst übernahm und das nicht schlecht. Später überließ er...

Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Der Stahl zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Nur wenn diese Eigenschaften vorhanden sind, kann der feine Schliff aufgebracht werden. Materialien mit geringerer Qualität würden den Belastungen nicht standhalten und schnell wieder abstumpfen (bzw. die Schärfe nicht annehmen). Um die oben beschriebenen Eigenschaften zu erreichen, wurde in früheren Zeiten...

Ich möchte mit diesem Beitrag nur ein kleines bischen dazu anregen, vielleicht mal ein wenig in uns zu gehen. Man sollte die Adventzeit doch auch mal zum Nachdenken nutzen. Nachdenken darüber, was eigentlich wirklich wichtig ist. Aber ich stelle fest, es gibt Veränderungen und in diesem Fall muß ich sagen. . . leider. Der Einfluß derer, die aus allen Menschenfesten Geldfeste machen ist leider zu groß. Glück kann man demnach in der Adventszeit nur erfahren wenn wir uns bereichern und vor allem...

Kein anderes Fleisch hat in den vergangenen Jahren einen auch nur annähernd vergleichbaren Siegeszug durch deutsche und internationale Küchen gehabt wie das Schwarze Spanische Schwein. Es geriet so sehr in Mode, weil Köche zunehmend Regionales entdecken wollen und Gourmets gelangweilt waren ob der immer gleichen Edelfleischgerichte mit Rinderfilet, Kalbsbries, Lammrücken oder Bresse-Huhn. Das Cerdo ibérico bietet Fleisch, wie man es von Schweinen vorher noch nie gegessen hatte. Es gibt Stücke...

Wir alle fallen. Diese Hand da fällt. Und sie dir die andere an: Es ist in allen. Und doch ist Einer, Welcher dieses Fallen Unendlich sanft In seinen Händen hält. R. M. Rilke

ADANA SPIESS ist ein Fleischgericht der Türkischen Küche und zwar eine Spezialität aus der türkischen Stadt Adana. Es besteht aus Rind- und Schafsfleisch. Zum Foto: Rind- und Hackfleischspieß mit Schafskäse, Bruschetta und einem höllisch scharfen Peperoni-Dip.

...was auch immer das bedeuten mag... ...an diesem zugleich schönen und kuriosen Feiertag hat man nicht nur die Möglichkeit zu allem und jedem „nett“ zu sein, man sollte es auch tun. Wer das ganze Jahr über mürrisch und unfreundlich ist, könnte zumindest an jenem Tag ein nettes Wort auf den Lippen haben. Nett und freundlich zu sein kann nämlich die meisten Situationen des Leben vereinfachen. Und am Ende des Tages, wenn man ins Bett fällt und sich fragt, was man geschafft hat, kann man zumindest...

Die berühmteste Zwiebel Italiens wächst entlang des Küstenstreifens zwischen Capo Vaticano und Vibo Valentia. Vermutlich kam diese Zwiebel vor mehr als 2000 Jahren auf den Schiffen der Phönizier nach Kalabrien. Schon in alten Dokumenten ist sie als wichtige Ressource der Region festgehalten und ist noch heute eine wesentliche Zutat vieler Gerichte. Die rote Zwiebel aus Tropea ist weltweit als die süßeste Zwiebel bekannt. Sie ist besonders mild und bekömmlich, leichter zu verdauen als andere...

Eine Geschichte die ich kürzlich gelesen habe und die mich wirklich irgendwie anrührte... LA PAZ/BUENOS AIRES - Es geschah vor fünf Jahren an einer bolivianischen Kreuzung: Bei einem tödlichen Unfall verlor ein graubrauner Mischlingsrüde sein Herrchen. Seitdem sucht das Tier den Unfallort immer wieder auf. Anwohner kümmern sich um den Hund, der mittlerweile "Hachi von Cochabamba" genannt wird. Zeitungsverkäuferin Aída Miranda sah den Hund täglich hinter seinem Herrchen herlaufen. Der Student...

Wie liegt im Mondenlichte Begraben nun die Welt; Wie selig ist der Friede, Der sie umfangen hält! Die Winde müssen schweigen, So sanft ist dieser Schein; Sie säuseln nur und weben Und schlafen endlich ein. Und was in Tagesgluten Zur Blüte nicht erwacht, Es öffnet seine Kelche Und duftet in die Nacht. Wie bin ich solchen Friedens Seit lange nicht gewohnt! Sei du in meinem Leben Der liebevolle Mond! (Theodor Storm)

Ein Soundtrack zu einem Edelwestern,ungewöhnlich für Dylan,aber er hats getan und er hats gut getan. Mit für ihn ungewöhnlich sauber produzierten und arrangierten Songs, schafft er es,Stimmung des Films in Musik umzuwandeln, ohne in Country-Attitüden zu verfallen.Kurz gesagt,der Soundtrack kommt auch ohne Film gut rüber. Wer die akkustischen Momente mag, wird an diesem Album sicherlich viel Freude haben.Eine lässige, entspannte, wohltuende Dylan-CD,die eigentlich Pflicht ist in jeder...