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Ratgeber
Es muss nicht immer ein Weihnachtsbraten sein, egal ob Gans oder Wild! Brackels Gewerbevereinsvorsitzender Frank Wahl, Inhaber des Fischrestaurants "wahl fisch", empfiehlt eher Ungewöhnliches für den Festtags-Schmaus. Klar, Fisch muss es sein. Der Clou: Wahl setzt auf Grünkohl als Beilage. | Foto: Günther Schmitz
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Frank Wahls Empfehlung fürs Weihnachtsfest: Gebratenes Welsfilet mit Pfeffer-Senf-Kruste auf Grünkohl

Warum nicht mal Fisch zum Fest? Frank Wahl, nicht nur Vorsitzender des Brackeler Gewerbevereins, sondern auch Inhaber des Fischrestaurants "wahl fisch" am Brackeler Hellweg 153, hat sich für Sie, liebe Leserinnen und Leser, ein besonderes Rezept für die weihnachtliche Festtags-Tafel ausgedacht. Frank Wahl lässt bitten: Gebratenes Welsfilet mit Pfeffer-Senfkruste, auf leicht bekömmlichen Grünkohl. Das ist seine Tipp. Nachkochen erwünscht! Zutaten für vier Personen: 4 x 200 Gramm Afrikanisches...

  • Dortmund-Ost
  • 22.12.16
Ratgeber

Oldenburger Pinkel mit Grünkohl

Spezialität aus dem Norden Da ich einige Zeit in Norddeutschland gelebt habe stelle ich eine Spezialität in der kalten Jahreszeit vor. Oldenburger Pinkel mit Grünkohl Zutaten: Pinkel ( Wurst erhältlich in Supermarkt Netto, Iserlohn) 450 g Grünkohl, gefroren Senf 1 Zwiebel Kartoffeln Zubereitung: Den Grünkohl auftauen. Eine Pinkel von der Haut befreien und im Grünkohl verteilen. Zwiebel klein schneiden und zum Grünkohl geben und mit Senf abschmecken. Kartoffeln schälen. Die restliche Pinkel zum...

  • Iserlohn
  • 26.01.16
  • 1
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