Braten

Beiträge zum Thema Braten

Ratgeber

Gulasch à la maison

hier also das Rezept für unser Gulasch. Es ist weder ein ungarisches Gulasch, geschweige denn Szegediner oder sonstiges, es ist unsere ganz eigene Kreation. Ich nenne sie schlicht und unbescheiden: Gulasch à la maison Zutaten: 1 knappes Kilo Rindergulasch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 mittelgroße Tomaten 1 rote Paprika etwas Stangensellerie Maggikraut 4 Stängel Rosmarin 5 Lorbeerblätter 1 kleine rote Peperoni Gewürze: Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, ein wenig gemahlene Nelke, chinese five spice,...

  • Emmerich am Rhein
  • 29.10.13
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LK-Gemeinschaft
3 Bilder

Der Apfelbräter

Der Apfelbräter So wird`s gemacht: Ein neues Teelicht anzünden und auf den Boden des Bräters stellen. Auf den Bräter-Teller einen Esslöffel Wasser geben. Empfehlenswert, Boskop oder Holsteiner Cox. Nach Wunsch Apfel entkernen und z.b.mit Zimt,Zucker,Rosienen..... füllen. Deckel schließen Nach nur einer Stunde ist der Apfel gar. Zur "Halbzeit"bitte 1 mal wenden. Abschließend kann man den fertigen Bratapfel noch verfeinern,z.b. mit Vanillesoße,Sahne,Calvados oder andere feinen Dingen.

  • Menden (Sauerland)
  • 03.12.12
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Ratgeber

Sauerbraten-Rouladen

Sauerbraten-Rouladen ZUTATEN ROULADEN 100 g Moehren (grobe Scheiben) 1/2 Sellerieknolle 3 Schalotte geviertelt 3 Knoblauchzehen halbiert 10 Gewuerznelken 10 Pimentkoerner 1 TL Pfefferkoerner schwarz 1/2 Bd Thymian 200 ml Rotwein 4 Rouladenscheiben(2 250 g, aus der Rinderhuefte) FUELLUNG 3 Schalotten fein gewuerfelt 20 g Butter 150 g Rinderhack 150 g Schweinemett (ungewuerzt) 1 Ei 50 g Spinatblaetter (blanchiert,grob gehackt) 2 EL Petersilie glatt(gehackt) 2 Aachener Printen gemahlen 1 EL...

  • Menden (Sauerland)
  • 24.10.12
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