Dessert

Ratgeber

Achtsamkeit
Mittagessen bei Frau Heye in Düsseldorf-Gerresheim Immer ein preiswerter und ganz besonderer Genuss

Montag - und die Woche fängt gut an! Es war schon fast Mittag und ich hatte nicht wirklich Lust, etwas zu kochen! Da erinnerte ich mich, dass es mir im Cafè FRAU HEYE immer gut gemundet hat! Gut, dachte ich, es ist mal wieder an der Zeit, dort vorbei zu schauen! Aller guten Dinge sind drei Als Erstes schaute ich im Internet, was es denn Feines zum Essen gibt! Ahhh... Rinderleber; die habe ich lange nicht gegessen! Prima, nehme ich! Also, schnell auf den Weg gemacht um zu schlemmen! Zweitens......

Düsseldorf
14.02.20
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Bruni Rentzing

Kultur

Zabaglione: Die Krönung des Tages.

Die Zabaglione ist eine der bekanntesten Nachspeisen der italienischen Küche. Es handelt sich um eine Weinschaumcreme, bei der zuerst Eigelb und Zucker weißschaumig geschlagen werden. Anschließend wird trockener Weißwein dazugegeben und die Mischung im Wasserbad schaumig geschlagen. So war es bisher. Die Playliste meines Thermomix TM 5 sieht so aus: 120 ml trockener Weiswein, 120 g Zucker und 6 Eigelb. Alles in den Mixbecher, den Rühraufsatz einsetzen und nach nur 9 Minuten ist die Zabaglione...