Spekulatius

Haben Sie schon einmal unter Anleitung eines echten Bäckermeisters backen dürfen? Wir hatten dieses Vergnügen am vergangenen Freitag in der kleinsten Backstube im Ruhrgebiet in Mülheim bei Peter Winkel – Bäckermeister, Autor und Quäler der armen Pumänner, die unter seinen geschickten Händen sogar eine ansehnliche Form erhielten. Die Teilnehmer des Backkurses „Alte Brot- und Kuchenrezepte aus Mülheimer Bäckereien“ stellten sich mit dem fluffigen Hefeteig eher ungeschickt an, hatten dafür aber...

Ich bekenne mich schuldig! Nach monatelangem Verzicht, war die Versuchung zu groß und ich hielt ihr nicht stand. Starken Willens und eigentlich auch aus Überzeugung, griff ich zunächst nicht zu, obwohl ich sie natürlich längst entdeckt hatte. Doch schließlich überkam es mich beim Besuch meiner Eltern. Welch eine Verlockung! Das war definitiv kein Zufall, die Beiden kennen mich eben zu gut. Schwupps, war es passiert. Und wissen Sie was: Es hat mir sogar Vergnügen bereitet. Ja, es stimmt, ich...

Polizisten haben nicht viel zu lachen: Sie haben mit Diebstählen, Bränden, Unfällen und Tötungsdelikten zu tun, müssen schlimme Bilder ertragen und sind dort im Einsatz, wo es weh tut. Kein leichter Job. Umso erfrischender, dass sie aber auch anders können und sich ihren Humor bewahrt haben. Osterhase auf der Flucht?! Denn: Jetzt ging diese Meldung unter der Überschrift "Osterhase auf der Flucht vor Spekulatius von der Polizei gestoppt" bei uns ein: "Kurz bevor sich Meister Lampe gestern Nacht...

20.12.2016 Das sind meine letzten Spekulatius. Es gibt in Essen-Rüttenscheid, keine abgepackten Spekulatius mehr!? Meine Vermutung, wurden zu früh verkauft Jetzt heißt es selber welche machen Spekulatius Rezept Zutaten für 1 Portion 225 g Butter, ( weich ) 210 g Zucker, braun 2 TL Zimt, gemahlen ¼ TL Backpulver 1 TL Mandelaroma 3 EL Milch 480 g Mehl evtl. Mandelblättchen zum drüber / drunter streuen Zubereitung Spekulatius Rezept Die weiche Butter mit dem Zucker und den Gewürzen cremig rühren....

Wir – das Restaurant im Weindepot Xanten – erwecken am Wochenende unsere 100 jährige Spekulatiusmaschine aus dem Sommerschlaf! Diese wird mit einer originalen Messingwalze betrieben und formte so vor über 100 Jahren feinstes Gebäck in Xanten. Das Rezept für den Spekulatiusteig ist sogar aus dem Jahr 1850. Das Xantener Urgestein Hans Küppers – nicht ganz so alt- hat es Charlotte Sturm vermacht. Am Sonntag, den 23.10., pünktlich zum Herbstmarkt erwacht diese Tradition aus dem Sommerschlaf....

Bei strahlendem Sonnenschein entschlossen wir uns nach einem Rundgang durch den Klever Forstgarten, noch einen Abstecher zum Lichterzauber bei Schneider-Maessen zu machen. Eigentlich konnte es dort nur gut sein - berichtete mein Mann doch gestern auf dem Heimweg von der Arbeit, dass in der Spyckstraße vor lauter Autos nicht mehr ging. Wir wurden nicht enttäuscht - ein kleiner feiner Markt mit hübschen Waren - ein leckeres Stück Kuchen und der erste Glühwein wurde auch genossen. Bis 19 Uhr ist...

Da wollte ich dieser Tage nur kurz ein paar Besorgungen im Supermarkt machen, und dann das: Prall gefüllte Gitterkörbe, aus denen mich Spekulatius, Printen und Co. fast schon hämisch angrinsten, als wollten sie sagen: „Nimm uns mit, bald ist Weihnachten!“ Ja nee, Danke für das böse Erwachen. Als würde uns das bescheidene Wetter nicht schon allzu deutlich zeigen, dass der Sommer wohl endgültig vorbei ist, gibt´s statt Holzkohle und Grillgut auch noch adventliches Gebäck. Ist das nur subjektives...

... gibt es manche Leckerei" - zum Beispiel: "Klein Julius" nur hier in der Backstube.

Der Sommer ist kaum vorbei, die Läden sind aber schon voll mit Leckereien Wer kennt das nicht: gerade hat man den Jahresurlaub in südlichen Gefilden bei sommerlichen Temperaturen hinter sich gebracht und schon findet sich in den Regalen der Supermärkte bereits Spekulatius, Lebkuchen, Weihnachtsstollen und vieles mehr, das in einigen Wochen unter dem Weihnachtsbaum liegen wird. Da fragt sich so manch einer: muss das denn wirklich sein? Aber die Nachfrage gibt dem Angebot mal wieder Recht, denn...

"Weihnachtsromantiker" nennt sich eine neue Gruppe auf Facebook. Ihr Slogan:"Kein Kauf und Verzehr von Weihnachtsartikeln vor dem 1. Advent" Hey, für alle, die es noch noch nicht realisiert haben: In 16 Wochen ist Weihnachten! Genau genommen in einem Vierteljahr! Für die Händler wieder mal höchste Eisenbahn, die Regale mit Spekulatius, Stollen und Co. zu befüllen. Bei 35 Grad Aussentemperatur wirkt das grotesk. Ist immer "same procedure", wie jedes Jahr, dass Weihnachten immer früher und so...

Der Wahlgeschenke-Weihnachtsmann. Neun Monate sind’s bis zur Wahl, darauf zu warten eine Qual für Leute, die gewählt werden wollen und jetzt wahlweise schon rumtollen. Drum packt der Weihnachtsmann zuhauf gern viele Wahlgeschenke drauf auf seinen schönen Weihnachtsschlitten, man muss ihn darum gar nicht bitten. Die Kassen werden schnell geplündert, das Wählervolk daran gehindert, bald aufzumucken gegen alles, was uns regiert im Fall des Falles. Betreuungsgeld möchten die Bayern, um ihren...

Der November 2011 war in Gelsenkirchen so regenarm, sonnig und warm wie selten zuvor. Nur langsam sank die Außentemperatur in den vergangenen zwei Wochen in Richtung Winterkühle. Der Adventsbeginn stand trotz meteorologischer Ausnahmebedingungen dennoch an. Das führt den Stadtspiegel zu der Frage: Wie feiert die Welt Advent? Der Duft von Zimt und Orangen vermischt sich mit dem Tannenduft der Adventsdekoration. Im Backofen färben sich die Vanillekipferl ins Goldgelbe, die frischgebackenen...

Der Spekulatiusmarkt am vergangenen Sonntag war wieder einmal ein voller Erfolg. Dazu trugen das breit gefächerte Angebot an Ständen, die geöffneten Geschäfte in der Innenstadt sowie natürlich auch das wunderschöne Herbstwetter bei. Nächster Höhepunkt im Schwerter Geschäftsleben ist das Late-Night-Shopping am Samstag, 19. November. An diesem Samstag schließen die Geschäfte nach dem Tagesverkauf zu den gewohnten Zeiten, öffen aber in der Zeit von 19 bis 23 Uhr erneut, um auch Berufstätigen einen...

Ist denn schon bald Weihnachten??? All überall auf den Tannenspitzen, sehen wir goldne Lichtlein blitzen ... und überall gibts es schon Dominosteine und Spekulatius und, und, und ...

Die ersten Kultur-TV-Moderatoren haben schon wieder ihre existenzialistischen Rollis an und rümpfen die operierten Näschen über zu frühe Dominosteine und Spekulatius, die sie in den Redaktionskonferenzen dann selbst im großen Stil vertilgen. Das heißt für uns: Es ist höchste Zeit für die Planung der Weihnachtsfeier! Hier ist Vorsicht geboten! So gibt es immer diese Betriebsnudeln, doch, die kennen Sie! Die behaupten stets, sie hätten ja gar keine Zeit dafür, drängen sich dann aber doch völlig...