Heute schon gekocht? Mein Vorschlag: Eiersalat - oder Allerlei mit Ei

2Bilder

So sieht eine Variante aus: Tomaten aushöhlen, mit dem Eiersalat füllen, ein bisschen Kaviar - kleine Lachsröllchen mit der masse füllen - in der Mitte ein runder Toast mit Wachtel-Spiegelei
hochgeladen von Monika Weise-Kirchesch

Ich bin eine Hobby-Köchin aus Leidenschaft (oder mit Leidenschaft). Also habe ich mir gedacht, ich stelle hier so nach und nach ein paar Rezepte ein. Ostern ist nun wirklich vorbei, aber dieser Eiersalat ist einfach lecker und vielseitig einsetzbar.

Eiersalat oder Allerlei mit Ei

50g Cashewnüsse, geröstet u. gesalzen

in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 6 hacken

10 hart gekochte Eier, gepellt
2 süßsaure Gewürzgurken in Stücken
100g Mayonnaise
1 TL Delikatess-Senf
½ TL Kräutersalz
¼ TL Tabasco
¼ TL Worcestershire Sauce
etwas Pfeffer aus der Mühle

alle Zutaten zufügen 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern

Fertig! Guten Appetit!

Der Eiersalat schmeckt nicht nur auf Toast- oder Mehrkornbrot sehr gut.

Er eignet sich auch vorzüglich als Füllung für Tomaten und Räucherlachsröllchen.

Mit Nudel-, Kartoffel- oder Gemüseresten vermischt, kann im Handumdrehen ein lecker Salat gezaubert werden.

Ich nehme ihn auch als Basis für ein schnelles Salatdressing, indem ich 3 EL Eiersalat, 3 EL Gewürzgurkenflüssigkeit, 1 EL weißen Balsamico-Essig verrühre.

-----
Alle Rezepte:
Heute schon gekocht? Mein Vorschlag: Eier Benedikt
Eiersalat - oder Allerlei mit Ei
Rouille
Rote Bete Suppe
Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs und Dillcreme
Pikante, kalte Porreesuppe "Vichyssoise"