Gastronomie

Die Zahl der Beanstandungen durch Lebensmittelkontrolleure hat sich in den letzten fünf Jahren verachtfacht, das ergab eine Anfrage durch die Ratsfraktion von Bündnis Deutschland. Die Zahlen sind von 1908 Beanstandungen im Jahr 2019 auf 15745 Beanstandungen im Jahr 2023 gestiegen. Auch die Schließung von Betrieben hat sich im selben Zeitraum von 3 auf 20 mehr als versechsfacht. Auffällig dabei ist nur, dass sich die Bußgeldverfahren in dem Zeitraum fast halbiert haben. Unsere Gastronomen in...

Ausgehen kostet: Richtiges Timing ,schlaue Bestellung zahlen sich aus. Beim Restaurant Besuch ist es wie beim Einkaufen wer Hungrig los zieht zahlt drauf. Der Einkaufswagen wird voller und im Restaurant wird mehr bestellt als man nachher essen kann. Kleiner Tipp... Ein kleiner Snack daheim stillt den Heißhunger. Sattmacher Vorspeisen. Da der Gatte zur großen Bestellung neigt bestelle ich mir das ab und an ein Kleingericht das großzügiger ausfällt weil... Klar, weil das erste Gericht es...

.. man darf wirklich nicht nachlesen, was über den 1878 nach englischem Vorbild errichteten Stadtpark geschrieben steht. Den Bochumer Bürgern und Bürgerinnen diente er schon damals als Naherholungsgebiet und mit einer Selbstverständlichkeit wurde der Park so was von gehegt und gepflegt, dass selbst die gehobene Gesellschaft sich auf den Hintern setzte, beim Spaziergang durch den einst schönsten Parks Deutschlands. Mit der Einweihung des Parks wurde auch die erste Restauration eröffnet –...

Nach dem Motto: Ist die Mahlzeit noch so klein muss sie doch mit Deco sein: ,,Das Auge isst mit"- ein bekanntes Sprichwort, das vor allem Die Gastronomie oft ihren Köchen nahelegt. Auch ich bin der Meinung: Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch zum anbeißen aussehen. Übrigens auch für unser Sättigungsgefühl ist das Sehen mitverantwortlich. Bevor uns unser Magen mitteilt, dass wir genug gegessen haben, schätzen unsere Augen die Menge ein und ob wir demzufolge satt  sein könnten...

Im Mai des vergangenen Jahres wurden die ersten Samen gesät, mittlerweile sprießt der Blog „Blume im Revier“ in bunten Farben. Seit einem Jahr stellen die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Bochum Marketing in persönlichen Erfahrungsberichten spannende Veranstaltungen, Geheimtipps und vieles mehr aus den Bereichen Lifestyle, Food, Outdoor und Kultur vor. Insgesamt 35 Beiträge sind seitdem auf www.blumeimrevier.de online gegangen. Die Idee zum Blog entstand, um Bochumer wie Touristen die Stadt...

Wagyu-Wahnsinn in Bochum:  Ein wahres Schnäppchen bietet Nuh Dogan (32) uns Bochumern. Ende April hat der Gastronom uns  einen Döner für goldige 29,90 Euro präsentiert. Der Wagyu-Döner - verdammt teures Rindfleisch aus Japan eroberte unsere Stadt, aber so etwas von. Aber damit nicht genug: Nun hat der Imbiss nahe dem Bermudadreieck auch das Wagyu-Steak auf den Weg gebracht mit Blattgold versteht sich. Ein echter ,,Hingucker", das japanische Steak im Brötchen. Für schlappe 100 Euro die sich aber...

Nicht kleckern sondern klotzen Bochum präsentiert den teuersten Döner in NRW. In Zukunft: Da staunt der Kunde ein Döner für schlappe 30 Euro gibt es in wenigen Tagen auf der Viktoriastraße in Bochum. Ein Edeldöner ist auf den Weg unsere Stadt zu erobern. Nix Hähnchen - oder Kalbfleisch und Co - edles Wagyu-Fleisch aus Japan wird dem Feinschmecker serviert. Qualität macht diesen Döner aus und der Kilo Preis für dieses Rindfleisch wird bis weit über Euro gehandelt. Natürlich hat...

Miss Hops: Rund 100 Flaschenbiere und 24 vom Fass das war ,,Miss Hops".  Mächtig viel Biersorten die zur Wahl standen. Dazu Speisen aus dem Pott lecker zubereitet klingt nach einem interessanten Konzept (war es auch). Doch dann ganz plötzlich das Aus. Das Bermudadreieck in Bochum ist um eine Bar ärmer. Schade...Warum? Das ,,Miss Hops" dicht gemacht hat daran sind die Preise im Craft-Bier-Markt schuld . Vor allem die US-Biere sind im Einkauf dermaßen teuer geworden ,dass Kunden dafür neun Euro...

Das Zeltfestival Ruhr 2022, es ist kein Festival wie jedes andere: Eine zweijährige Achterbahn der Gefühle mit vielen Tiefen und nur wenigen Höhen liegt hinter den drei Machern Björn Gralla, Heri Reipöler und Lukas Rüger. Doch davon soll nichts mehr zu spüren sein, wenn am 19. August Die Fantastischen Vier das diesjährige Spätsommer-Highlight eröffnen. Was folgt, sind 17 Tage volles Programm, unter anderem mit Johannes Oerding, Milow, Nico Santos oder Kurt Krömer. Einige der Veranstaltungen...

Klar, wir sind häufig ganz weit weg aber jetzt wurde es Zeit Claudia zu besuchen. Ganz spontan... Mal wieder da gewesen in der Kult-Kneipe in der Bochumer City. Unser erstes Mal war 1967 kurz nach der Eröffnung des Hufeisen. Nicht verraten 55 Jahre ist es her. Das Hufeisen in Bochum das ist Kult: Eine ungewöhnliche und traditionsreiche Kneipe - eröffnet von der Kölnerin Lieselotte Schrecker. Als Liz nach schwerer Krankheit 2011 starb übernahm Tochter Claudia (unser) das ,,Hufeisen". Für manch...

Heute in NRW: Ein beliebtes Gericht wird von der Speisekarte eines Kölner Restaurants gestrichen eine drastische Entscheidung und unumgänglich. Wir wissen ja, zu einem guten Schnitzel oder einer leckeren Currywurst kann es nur eines geben... Pommes. Am Freitag,1.April,werden in einem Restaurant am Kölner Dom die Pommes Frites von der Speisekarte verbannt und das aus einem sehr ernsten Grund. Mineralöllieferanten können nicht mehr ausreichend bedienen so der Besitzer Erwin Ott zum Kölner...

In Essen und Umgebung dreht sich in den nächsten acht Wochen wieder das Restaurant-Karussell. 27 Gastronomiebetriebe aus Duisburg, Mülheim, Oberhausen und Essen bieten bis zum 27. März individuelle Vier-Gang-Menüs inklusive Begleitgetränken an. Auch die Essener Sterneköche Knut Hannappel und Nelson Müller haben sich exquisite Geschmackskompositionen ausgedacht. Beim Hauptgang hat der Gast die Wahl zwischen Fisch oder Fleisch. Für Feinschmecker bieten die Gastronomen ihre Menüs allerdings auch...

Ist Deutschland außer Kontrolle ? Es gab es einiges  zu Erledigen und ich war gespannt wer wohl mein Impfzertifikat sehen möchte bei meinem Tripp. Was denkt ihr? Rückblick: Der längst fällige Friseurtermin, die Nagelpflege und ein Abendessen. Wie gut läuft es in  Gastronomie in den  Friseurgeschäften, im Nagelstudio? Werden die Corona- Regeln beachtet ? Essen gehen: Von vier Lokalen nehmen es gerade einmal zwei richtig genau. Die anderen Zwei fragen nicht nach meinem Impfzertifikat. (keinen der...

Das Zentrum für Tagträumer und Nachtschwärmer ruht noch immer: Die Wurzel des Bermuda3Ecks - seit 1977 . Immer wieder lesen wir: Liebe Gäste ! Bis auf Weiteres bleibt das Mandra leider geschlossen. Wir werden euch frühzeitig darüber informieren, wann wir wieder am Start sind. Glück auf und haltet euch wacker! Machen wir... Aber soooooooo lange? "Hexensud und Zaubertrank" versagen hier wohl gerade: Das Mandragora erhielt seinen wohlklingenden Namen von einer Zauberpflanze. Die gemeine Alraune,...

Herrliche Ruhe... Was habe ich nicht alles gelesen vom großen RUN Richtung Mallorca. Fotos vom wilden Treiben am Ballermann sah ich in den Medien und ich frage mich ob es sich da um Archivmaterial handelte oder gerade mal so ein Moment Betriebsamkeit erwischt wurde.Vieleicht bin ich ja zu früh unterwegs.  Partymeile: Also kurz mal hin wenn man schon auf der Insel ist.  Was ich sah: War ein anderes Mallorca.  Schaut euch die Fotos an. Mallorca... An alle die in Feierlaune sind: Zum abfeiern nach...

Egal wo... Die Inzidenz im Sinkflug - Rappelvolle Biergärten überall  spürt man ihn den Hunger auf Bochum. Es ist als erwache unsere Stadt aus dem Dornröschenschlaf. Langsam, langsam, denke ich gerade - aber ich sehe die Hygiene ist top - die Tische haben irre viel Abstand. Ein Lächeln: Die Menschen um mich herum zeigen ihr strahlendes Lächeln. Pflichtbewusst wird die Maske beim verlassen des Tisches aufgesetzt. Ich staune... Die Gastronomie hat alles im Griff- der Service perfekt- was will...

Der frühe Vogel: Her mit dem Test - unterwegs sein bevor es andere tun. Früh geht's los denn es heißt ein trockenes Plätzchen zu finden. Heute eröffnet die Gastronomie -  heute bleibt daheim die Küche kalt. Bermuda3eck: Zunächst einen Blick auf Bochums Partymeile. Nur zwei Betriebe die startklar sind. Was heißt startklar?  Das Wetter hat die Leute praktisch im Regen stehen lassen. Test Kontrolle: Die Kontrollen perfekt - Platz satt- wir sitzen trocken wie schön. Winterjacke an, wetterfest...

Die Zahlen fallen wenn auch schleppend und nun darf die Gastronomie am heutigen Montag in Bochum wieder ihre Außengastronomie öffnen. Auf Abstand eine der besten Nachrichten in der letzten Zeit. Mitzubringen ist ein negativer Schnelltest oder der Nachweis einer Immunisierung. Impfpass oder Bescheinigung werden abgefragt. Es dürfen fünf Personen aus zwei unterschiedlichen Haushalten zusammen an einem Tisch sitzen, Kinder bis 14 Jahren ausgenommen, auch Geimpfte und Genesende zählen nicht so Lars...

Bochum darf wieder. Quelle: Radio Bochum 94,37 Das meldet das RKI. Aktuell liegt die Inzidenz in Bochum bei 94,37.Dadurch sind jetzt die Bedingungen erfüllt, damit  die Bundesnotbremse in Bochum wieder gelockert wird. Allerdings muss die NRW Landesregierung das offiziell bestätigen. Das dürfte im Laufe des Tages passieren. Montagnacht würde die Ausgangssperre entfallen. Pfingstmontag dürfte die Außengastronomie an den Start gehen. Anmerkung: Die Außengastronomie hat ab Montag wieder geöffnet....

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Westfalen hält die Öffnung von Hotels und Gastronomie unter bestimmten Bedingungen für richtig. Das sagt Lars Martin, der stellvertretende Geschäftsführer vom Dehoga Westfalen. Die Öffnung sei ein Schritt in die richtige Richtung. Er habe er sich aber etwas mehr erhofft, so Lars Martin weiter. Er kann nicht verstehen, dass nur für Geimpfte, Genesene und Getestete ein Besuch möglich sein soll. Die Hygienekonzepte hätten auch vor dem Lockdown...

Zunächst einmal die aktuellen Corona-Zahlen Bochum: Aktuell infiziert: 919 (-33) Gesamt: 14.771 (+73) Verstorben: 220 (+1) RIP. 7-Tage Inzidenz: 137,3 (-15,4) Impfungen: 150.849 (+3550) Quelle: Gesundheitsamt Bochum  Die Zahlen sinken,gibt es Hoffnung für die Bochumer Gastronomie? Der Spaziergang: Die Partymeile in Bochum wirkt wie eine kleine Geisterstadt. Trostlos in diesem Teil der City unterwegs zu sein.Das Bermuda liegt wie tot vor mir.Die Ausgehmeile unserer Stadt liegt nicht nur im...

„Das Ergebnis der Bund-Länder-Konferenz am Anfang der Woche ist enttäuschend und wenig überzeugend. Die Beschlüsse wirken weitgehend plan- und hilflos“, so Felix Haltt, Vorsitzender der FDP-Ratsfraktion Bochum. „Ein Aspekt ist jedoch interessant: Die Länder können gemeinsam mit Kommunen, Modellprojekte starten, um einzelne Bereiche des öffentlichen Lebens zu öffnen. So soll unter strengen Bedingungen die Umsetzbarkeit von Öffnungsschritten untersucht werden. Wir wollen daher morgen dem Rat mit...

Wieder härter wird der Lockdown in Bochum.Bei einer Inzidenz von 100 müssen Einzelhändler schließen.Eine Perspektive für Restaurants oder Hotels ist nicht in Sicht laut Bund-Länder-Beschluss. Bochum: Dehoga fühlt sich abgeschrieben. Verraten,verkauft, hilflos und mutlos nennt es der Verband. Lars Martin vom Deutschen Hotel-und Gaststättenverband fordert von der Politik angemessene Kompensationen der weiterhin ausfallenden Einnahmen, die sich an den Vorjahreszahlen orientieren. Quelle: Radio...

Der Dauer - Lockdown sorgte für das endgültige aus für viele Gastronomie Betriebe. In Bochum ist bereits das ,,Jacks" am HBF dem Lockdown zum Opfer gefallen. Nun fordert Corona ein weiteres Opfer: Die ,,Nachtterrasse" hat den Kampf gegen die Pandemie verloren. Ein endgültiges aus für unsere Kult-Disko. Seit 2007 hatte die Disco als Apartment 45 an der Viktoriastraße 45 Kultstatus. Über den Dächern der Stadt ließ es sich bis zum frühen Morgen feiern. Ein Aufzug mit uniformierten Liftboy brachte...