Zucchini

Ich hab da mal was ausprobiert. Aus Zucchini lassen sich ganz einfach und schnell Nudeln drehen. Ich habe da so ein Gerät, einen sogenannten Spiralschneider, ruck-zuck geht das. Eine kräftig gewürzte Tomatensoße (mit oder ohne Hack) dazu .. fertig ist ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Nächstes Mal nehme ich aber wieder Spiralnudeln .. der Abwechslung halber, oder richtig leckere Spaghetti, oder Tagliatelle. Bandnudeln .. einfach köstlich zu Tomatensoße ;-))))

So schnell wie die bunten Blätter unsere Bäume im Herbst schmückten, so schnell hielt auch der Kürbis Einzug in die heimischen vier Wände. Das bunte und eher rustiakl daher kommende Gewächs ist vielseitig einsetzbar. Vorbei sind die Zeiten des klassischen „Halloween-Kürbiskopfes“ der, wie gehabt, ausgestattet mit einem Teelicht, schummrige Eindrücke hinterlässt. Längst gibt es zahlreiche Möglichkeiten das beliebte Herbstgewächs weiterzuverarbeiten. Am geläufgisten dürfte vielen wohl der...

Für 4 Personen: 6 – 8 Kalbsschnitzel (ersatzweise Schweineschnitzel) 400 g Cocktailtomaten 2 Zwiebeln + 3 Knoblauchzehen 50 ml Sherry 350 ml Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne 1 Döschen Safran Frischer Oregano (alternativ getrockneten nehmen) 1 -2 Zucchini 500 g Orecchiette Olivenöl, Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, grobes Meersalz Tomaten entkernen, würfeln und zur Seite stellen. Die Schnitzel halbieren, plattieren, salzen, pfeffern, mit ein paar Tropfen Zitronensaft würzen und in...

Mal wieder ein Rezept ohne Fleisch was Geli begeistern wird, aber TOF wird wohl wieder Spucken. Aber so ist das Leben im LK. Minzige Zucchiniröllchen Zutaten: 1. 2 große Zucchini (oder 3 mittelgroße) 2. 1 Frühlingszwiebel 3. 1 Bund glatte Petersilie 4. 3 Stängel Minze 5. 2 EL Pistazienkerne 6. 150 g Ziegenfrischkäse 7. 2-3 EL Milch 8. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 9. Salz 10. 1-2 Msp. Cayennepfeffer 11. 1-2 Msp. Zimtpulver 12. 1 TL Akazienhonig 13. ca. 3 EL Olivenöl Zubereitung: Ø Den...