Hotel Esplanada- ein Traum kulinarischer Genüsse

Kroatien, Crikvenica

In ca. 1 1/2 Stunden ist man von Düsseldorf nach Riejka geflogen und den Transfer, in die von der ungarisch- österreichisch Monarchie  geprägten Stadt Crikvenica, hat man in 15 Minuten bewältigt.
Ab 8. Januar 2023 gibt es in Kroatien den Euro. Wobei die Münzen vom Schachbrettmuster der Nationalmannschaft als auch vom Physiker, Ingenieur und Entwickler Nicola Tesla geprägt sein soll.

Der Gründer von Crikvenica -Crikva- Kirche, Fürst Nicola lV Frankopan, schenkte 1412 dem Orden das Pauliner Kloster.

Der Fremdenverkehr entwickelte sich unter der österreichisch-ungarischen Monarchie im frühen 19.Jahrhundert.

Das Hotel Esplanada welches einen altehrwürdigen Charme versprüht, wurde 1930 erbaut und 2017 komplett renoviert.

Die Lage des Hotels ist ideal für lange Spaziergänge am Meer, man sagt der Gegend von Crikvenica eine heilklimatische Wirkung nach.

Dem besonders feinen Essen  möchte ich einen kleinen appetitanregenden Absatz widmen.
Angefangen mit einer Karotten-Orangencreme

Makrelenfilet in Confit mit roter Linse und grünem Pesto, einem Kraken Carpaccio

Sous vide Entenbrust Soße Hollandaise, Kartoffeln-Merretichcreme und Gurken sotiert

….und der berühmten Tortas Franscopane, das Rezept ist aus dem 17. Jahrhundert, die Rosinen sind mit Rum getränkt und die Sahne mit Pfirsichen unterlegt.

Das Frühstück ein Traum, in verschiedene Arten wie zum Beispiel mediterranes, kontinentales, englisches, gesundes und das Esplanade Frühstück unterteilt.

Mein Fazit: Für einen erholsamen genussvollen Urlaub ist das Hotel Esplanada absolut empfehlenswert.