Essen

Liebe Community, seit heute gibt es Verstärkung im Community-Bereich. Stanley Vitte wird ab jetzt Ihr Ansprechpartner bei allen Fragen und Problemen in der Community sein. Stanley war bisher Mitarbeiter des Rheinboten in Düssedorf und ist vielen hier bereits als engagierter Kollege bekannt. Ich freue mich, ihn als Unterstützung für den Community-Bereich gewinnen zu können. Wenn also mal irgendetwas nicht klappt, fragen Sie Stanley, er kümmert sich. Er wird auch alle Mails beantworten, die über...

1 Paprikaschote(n), rot 200 ml Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 5 EL Sojasauce 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Currypulver Öl evtl. Saucenbinder Zubereitung Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. 2 Stunden marinieren. Die Zwiebel und die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehe hacken, die Chilis entkernen und klein hacken. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen...

Garantiert narrenfrei und frisch serviert - die obligatorischen Friday Five aus dem aktuellen Portal-Geschehen. Klicken Sie sich durch diese ausgewählten Fünf der LK-Berichterstattung: Lokalkompass Kreis Wesel berichtet über das aktuell erlassene Verkaufsverbot für E-Zigaretten-Liquids. Über Abo-Fallen und Abmahn-Abzocke via E-Mail informiert Manfred Kramer aus Dorsten. In Essen-Nord berichtet Walter Wandtke über den Neubau einer libanesischen Moschee in einem Gewerbegebiet. Kerstin Halstenbach...

Das Motiv stammt zwar nicht aus Bottrop aber das Foto wurde von Hans-Jörg Lack mit ganz viel Geduld erstellt. Die Mühe hat sich wirklich gelohnt. In Menden sass dieser Sänger im Baum und gab Töne von sich. Dragomir Ivanov hat ihn dabei erwischt. Noch ein richtig meisterliches Foto aus Xanten.Angelika Wolf hat den richtigen Moment erwischt. Blumig gings in Essen-West zu. Ingrid Geßen hat diese wundervolle Rose fotografiert. Sonnenaufgänge haben immer etwas romantisches. Dieser hier stammt aus...

Für 4 Personen: 1 El Butter 7 Scheiben Prosciutto 2 – 3 Zwiebeln 200 g Champignons 300 g tiefgefrorene Erbsen 2 Eigelb 400 ml Schlagsahne 500 g Farfalle frischer Parmesan Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die Zwiebeln klein würfeln, die Champignons in Scheiben und den Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin anbraten und dann die Pilze dazugeben. Zusammen ca. 3-5 Minuten braten. Die noch gefrorenen Erbsen und die Schinkenstreifen...

[ Piratenpartei-NRW - Pressemitteilung ] | Besorgniserregend und unverständlich ist für die Piratenpartei NRW der Vorstoß der Städte Mülheim, Essen und Oberhausen, den Verkauf von E-Zigaretten und nikotinhaltigen Liquids zu verbieten.[1] Für ein Verbot fehlen nach Meinung der Arbeitsgruppe Drogenpolitik der Piratenpartei sowohl verlässliche Studien als auch eine geeignete rechtliche Grundlage.[2] „Diese Verbote, die mit der Einschätzung der Landesgesundheitsministerin Steffens einher gehen,...

Noch zweieinhalb Stunden bis zum Beginn der Rütter-Show. Hunderte Fans stehen schon im kalten Wind vor der Grugahalle Essen, wollen sich die besten Sitze sichern. Die allerbesten Plätze sind da längst vergeben: Die Gewinner der Lokalkompass-Fotoaktion "Fiffi mit Familie" treffen den Hundeversteher gleich ganz persönlich. Die drei Familien strahlen, als sich die große Hallentür Punkt 17.30 Uhr exklusiv für sie öffnet. "Martin Rütter kenne ich aus dem Fernsehen", erzählt Caspar auf dem Weg durch...

Wir haben aufgerufen, Ihre Schnappschüsse einzustellen, daraus sollte das "Foto der Woche" gewählt werden. Über die Resonanz durften wir uns freuen, denn viele sind dem Aufruf gefolgt. Daraufhin haben wir uns dazu entschlossen nicht nur ein Foto zu küren. Unsere Redaktionen "vor Ort" entscheiden, welches Foto in der Region der Favorit ist. Und das sind die Favoriten: Düsseldorf hat gleich eine ganze Auswahl. Witten und das Drachenbootteam. Castrop-Rauxel entdeckt die Langsamkeit. Menden mags...

Durch das Gewinnspiel „Familienfoto mit Fiffi“ hatten wir das Glück auf der Gästeliste für die Hundeshow mit Martin Rütter „Hund-Deutsch/Deutsch-Hund“ in der Grugahalle in Essen zu stehen. Ein bisschen haben wir uns bei der Ankunft an der Halle wie Promis gefühlt. Wir brauchten nicht in der langen Schlange anstehen, sondern durften an einem seperaten Eingang einfach mal so reinspazieren. Vom Lokalkompass-Team wurden wir herzlich begrüßt und nahmen unseren Gewinn gerne entgegen. Das neue Spiel...

Für 4 Personen: 800 bis 900 g Zwiebeln 1 Becher Schmand 12 bis 15 Kartoffeln 6 bis 8 Lachsfilets Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer Die gehäuteten und in grobe Stücke geschnittenen Zwiebeln mit kochendem Wasser überbrühen und im heißen Wasser stehen lassen. Nach ca. 5 bis 8 Minuten abgießen, kalt abschrecken und den Vorgang insgesamt noch zweimal wiederholen. Am besten zwischendurch die Zwiebeln probieren, sie sollen nur noch leicht scharf aber weiterhin richtig bissfest sein. Nach dem letzten...

Chapati Zutaten: 2 cups of Flour i 2 Tassen Mehl i 1 teaspoon salt 1 Teelöffel Salz Water / oil (or butter) Wasser / Öl (oder Butter) 1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. 2. ... genug Wasser, um ein ziemlich fester Teig entsteht. 3. Gut Kneten. 4. Rollen auf einem bemehlten Brett in einen ziemlich dicken Kreis. 5. Mit Öl bestreichen. 6. Von der Mitte des Kreises, einen Schnitt zu einer Kante. 7. Rollen sie den Teig in einen Kegel, drücken Sie beide Enden nach ihnen . Wiederholen Sie diesen...

Mein Mann langweilte sich, während ich das Essen vorbereitete. So entstand eine kleine nachweihnachtliche Bildergalerie, die nicht mehr ganz so viel mit dem Kochen zu tun hat. Jetzt aber zum Rezept, welches ich von Frau Neß bekam: Für 4 Personen: 2 Schweinefilets (je ca. 600g) 1 EL Olivenöl 40g Butter 1-2 Zwiebeln, gehackt 2 Möhren, gehackt 1 Zweig frischer Thymian 2 Lorbeerblätter 250 ml Weißwein 250 ml Kalbs- oder Rinderbrühe 250 ml Crème double 200g Backpflaumen, entsteint Salz, frisch...

Liebe Community, morgen ist bereits Heiligabend und in gut einer Woche ist das Jahr 2011 schon wieder vorbei. Der Lokalkompass feiert 2012 seinen zweiten Geburtstag - jedenfalls teilweise, wir erinnern uns noch gut an die erste Auftaktveranstaltung in Wesel im März 2010. Seitdem sind wir immer mehr gewachsen und begrüßen schon bald den 17.000 ten Bürgerreporter. Darüberhinaus haben wir mehr als 900 Facebook Freunde, die dafür sorgen, dass Ihre Beiträge aus dem Lokalkompass in die digitale Welt...

Für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut 100 g Rucola 2 – 3 rote Zwiebeln 10 getrocknete Tomaten 400 g Cocktailtomaten 3 – 4 Knofizehen 80 g Pinienkerne 400 – 500 ml Gemüsebrühe 500 g Penne Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die getrockneten Tomaten klein würfeln und mit Olivenöl übergießen und ziehen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Hähnchenbrüste in bissgroße Streifen schneiden, kross anbraten, salzen und...

SAMOSAS Zutaten für 4 Personen: Teig: ***** 375 g Mehl 2 TL Salz 250 ml kaltes Wasser 5 ml Zitronensaft Füllung: ********* - 500 g Lammfleischhack - 1/2 TL Kurkuma - 1 Knoblauchzehe gepresst - 1 TL gehackter Ingwer - 1 Chilischote gehackt - 2 mittlere Zwiebeln gehackt - 3 EL geschmolzene Butter - 4 Frühlingszwiebeln gehackt - 1/2 TL Garam Masala - 1 EL frischer Koriander gehackt - Öl zum Fritieren "Garam masala" ist eine indische Grundgewürzmischung, die man teilweise auf Wochenmärkten zu...

Für 4 Personen: 800 g Schweinefilet 5-6 große Zwiebeln 1 Becher Schmand 150 ml Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl, etwas Mehl Schweinefilet kurz abspülen und trockentupfen, im erhitzten Öl rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einen kleinen Bräter legen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne mit etwas zusätzlichem Öl kurz anbraten, mit Mehl bestäuben und goldgelb anschwitzen. Schmand mit der Brühe verrühren und zu den Zwiebeln geben. Mit dem...

Gericht: Omelett Preis: 1.000 Dollar Hotel: Le Parker Meridien New York Ort: New York Von wegen Rührei mit Speck. Das Zillion Dollar Lobster Frittata im Restaurant Norma’s des Le Parker Meridiens enthält zwar auch Eier, zudem aber noch Hummer und Kaviar. Letzterer macht den Preis. Wer die Frittata nur einmal probieren möchte, ist für ca. 30 Gramm Kaviar mit 100 Dollar dabei. Die Super Size Portion Sevruga Kaviar bringt es aber auf fast 300 Gramm. Für diesen Snack muss man dann tausend Dollar...

Gericht: Brownie Preis: 1.000 Dollar Hotel: Tropicana Ressort Ort: Atlantic City (New Jersey) Er heißt Brownie Extraordinaire und ist ein teurer Kuchen mit kostbarer Zugabe. Die Schoko-Schnitte, die es im Restaurant Brule im Tropicana Ressort gibt, besteht aus dunkler Schokolade, italienischen Nüssen und einer Kugel Eis. Als ‚Beilage‘ gibt es den exquisiten Portwein Quinta do Novel Nacional.

Gericht: Bagel Preis: 1.000 Dollar Hotel: The Westin New York Ort: New York Der Bagel ist eine der beliebtesten New Yorker Backwaren. Einen besonders kostbaren Frühstücks-Kringel kann man in The Westin vorbestellen und am nächsten Tag genießen. Der White Truffle Cream Cheese Bagel enthält einen Frischkäse-Aufstrich der teuren Art, denn hier ist weißer Trüffel verarbeitet worden. Außerdem enthält der Bagel Weingelee mit Goldflittern.

Für 4 Personen: 7 – 9 Rinderrouladen 25 Scheiben Serano 1 Packet Frischkäse 3 kleine Dosen Mandarinen 8 - 10 Knoblauchzehen 150 ml trockener Weißwein 400 ml Sahne 400 ml Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl, etwas Mehl Kartoffelpüree (oder, wenn es wie bei mir letztens mal schnell gehen muss: Kroketten + Röstis), verschiedene grüne Salate mit Essig/Öl/Zwiebel Dressing Rouladen kurz abspülen und trockentopfen. Mit den Schinkenscheiben belegen, mit Frischkäse bestreichen, ca. 1...

Die Ereignisse der vergangenen Woche waren sehr unterschiedlich. Erschüttert waren die Essener über den Tod eines 19-Jährigen, der erstochen wurde. Ein Vollbrand auf dem Mühlenberg hüllte den Stadtteil Hüsten in Qualm. Ein "Meet and Greet" mit Thomas Godoj und der Band Gardenier hat zehn Fans glücklich gemacht. Im Industriemuseum in Ennepetal sorgten drei Bands für tolle Stimmung. In Goch am Niederrhein geht es in die fünfte Jahreszeit. Viktoria Goch und seine Tollitäten . Die ganze...

Für 4 Personen: 800 g Schweinefilet 250 g Champignons 2 – 3 Zwiebeln 400 – 500 ml Schlagsahne 1 Zucchini 500 g Farfalle Olivenöl, Estragon, etwas Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Pilze vierteln. Das Schweinefilet (in dünne Scheiben geschnitten) salzen, pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratsatz ca. 1 bis 2 Minuten anbraten. Fleisch wieder dazugeben und die...

Für 4 Personen: 1 El Butter 400 g Pancetta oder Gelderländer Bauch – in Scheiben 2 Stangen Lauch 400 – 500 ml Schlagsahne 500 g Farfalle frischer Parmesan Salz, frisch gemahlener Pfeffer Pancetta in 1 – 2 cm breite Streifen schneiden, den Lauch längs halbieren und in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Speck darin anbraten und dann den Lauch dazugeben. Zusammen ca. 5 Minuten braten, mit der Sahne aufgießen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit reichlich...

Heute habe ich mir seit langer Zeit vorgenommen, den Möhreneintopf mit einem falschen Schnitzel auf den Tisch zu bringen. Die zu dieser Jahreszeit in allen Läden und auf den Märkten zu erwerbenden Sellerie-Knollen sind der "Rohstoff" zu diesen Schnitzeln. Nach dem Schälen der Knolle, wird sie in fingerdicke Scheiben geschnitten und gut gereinigt wie Kalbs- oder Schweineschnitzel in den Kochvorgang eingebunden. Das heißt, Scheiben in Mehl wälzen, dann in die Masse aufgeschlagener Eier gut mit...