Der Tafelspitz..
- eine Variante...
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... ist definitiv keine Hunderasse.
Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks (vom Rind oder Kalb), die auf ihrer hautzugewandten Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist.
Er wird für die Zubereitung des gleichnamigen Fleischgerichts Tafelspitz verwendet.
Autor:Peter Eisold aus Lünen |
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