Apfelernte

Hamminkeln: Vor einigen Tagen durfte ich die Obstkelterei bei einer Privatführung besichtigen. Wie in jedem Jahr ist der Hof, der Privatkelterei, auch in diesem Spätsommer wieder übervoll mit frischen Früchten. Von den Streuobstwiesen am Niederrhein und im Münsterland kommen die, in ihrer besten Reifezeit gepflückten Äpfel, direkt in dem Betrieb an. Nicht nur die Landwirte aus der Region, sondern auch viele Privatpersonen lassen hier ihre Äpfel zu lecken Säften verarbeiten. Bei dem Rundgang...

Ein spontaner spätherbstlicher Nachmittagsbesuch auf dem Land macht Spaß und ist bei guter Luft und viel Bewegung gesund. Natürlich darf der obligate Kaffee oder Cappuccino anschließend nicht fehlen------------------ Jetzt gibt es wieder in ausreichender Menge Apfelkuchen, Apfelkompott, Apfelgelee, Apfelsaft, getrocknete Apfelringe, usw. usw.

Gehen Würmer wirklich an dicke Äfpel, oder bevorzugen sie die kleinen Weintrauben ??? Dieser Frage gingen wir ,, gezielt ,, unter den -----zwitscherwassergefüllten Meisenkästen----- und den kleinen blauen Weintrauben nach, mit dem Resultat : -----Wir wissen es nicht, ---- wollen es im Grunde auch garnicht wissen -----später war es uns sowieso egal----- Die Äpfel werden sicherheitshalber zu Mus verarbeitet, die Weintrauben zu Gelee.

Ganz gleich, ob im privater Garten, oder auf den Streuobstwiesen der Landwirte, viele Herbstfrüchte, wie z.B. Mispel oder Apfel hängen noch immer in den Bäumen und werden, warum auch immer, nicht geerntet. Dabei handelt es sich hier um hochwertige vitaminhaltige und sehr schmackhafte Früchte. Gestern durften und konnten wir soviel ernten wie wir wollten, herrlich schmackhafte sehr alte Apfelsorten, sowie gut ausgereifte hochwertige Mispeln.

Der Apfel, die ideale Zwischenmahlzeit! Die Pflückreife ist erreicht wenn der Apfel sich leicht vom Ast/Fruchtholz löst. Äpfel immer mit Stiel pflücken. Äpfel möglichst ohne Druckstellen oder Beschädigungen lagern – da sonst der Alterungsprozess beschleunigt wird. Sehr gute luftige Lagerflächen bei Temperaturen zwischen 2 – und 5 ° auf Holzlatten oder ähnlichem verlängern die Haltbarkeit. Achtung, nicht jede Apfelsorte eignet sich zur Lagerung! Obst und Gemüsesorten nicht zwischen Äpfeln lagern...

Eindrücke gesehen, in einem Obstanbau- Betrieb in Dormagen.

Am Samstag konnte ich endlich die Äpfel von unserem Apfelbaum im Garten hinter unserem Haus ernten. Die Ausbeute war zwar nicht riesig, die geernteten Äpfel auch nicht vorbildlich groß, glänzend und wohl geformt wie die im Supermarkt. Aber es sind Äpfel aus eigener Ernte und garantiert nicht gespritzt!

Bekanntlich ist im September die Apfelerntezeit. Dementsprechend ist im September auch die Zeit für die verschiedensten leckeren Apfelkuchen. Hier präsentiere ich einige verlockende Beispiele.

Apfel-Ernte im Herbst! Wir kochen und backen nach Omas alten Rezepten. Echt lecker! Ein Genuss! Jetzt weiß ich auch, warum Eva einst im Paradies der Versuchung erlegen ist, den verbotenen Apfel vom Baum zu pflücken. Er duftet so verführerisch und sieht toll aus mit seinen roten Bäckchen. Ein Appetit-Häppchen vom Feinsten. Hmmm....