Eierlikör

Beiträge zum Thema Eierlikör

Ratgeber
Im ersten Schritt werden Eigelbe und Vanillezucker verrührt. | Foto: Meike Coenders
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Weihnachtsmarkt zuhause: Die besten Rezepte nachgekocht
Vom Eierlikör zum Eierpunsch: Das ultimative Weihnachtsgetränk

Beim Gang über den Weihnachtsmarkt darf eines nicht fehlen: Ein leckeres Heißgetränk. Neben Glühwein und Kakao gibt es einen weiteren Kassenschlager: Eierpunsch. Damit wir in diesem Jahr nicht darauf verzichten müssen, bereiten wir im letzten Teil unserer Weihnachtsmarkt-zuhause-Serie Eierlikör und Eierpunsch selbst zu. Was vielleicht kompliziert klingt, ist eigentlich ganz einfach. Der selbstgemachte Eierlikör wird später zur Basis für den himmlischen Eierpunsch, der garantiert besser...

  • Essen
  • 19.12.20
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  • 1
Ratgeber

Karamell-Eierlikör

Hier mal wieder etwas leggeres für unsere Damen: Karamell-Eierlikör Zutaten: 1. 8 Dotter (M) 2. 250 g Zucker 3. 3/8 l Milch 4. 1/8 l Schlagobers 5. 1/4 l Kognak Zubereitung: Ø Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Milch aufgießen und so lange köcheln lassen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Das Schlagobers dazu und nochmals KURZ aufkochen lassen. Ø Die Dotter in einer Küchenmaschine, ersatzweise kaltes Wasserbad, schaumig schlagen und dann die Karamellmilch mit dünnen Strahl...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 20.02.11
  • 18
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