grünkohl

Grünkohl, der Fitmacher Nach dem Väterchen Frost für einen harmonischen Geschmack gesorgt hat, sollte er jetzt geerntet werden. Ein weiteres verweilen auf den Anbauflächen reduzieren die Erntemenge sowie seine Qualität. Grünkohl erzielt einen Gesamtspitzenplatz durch seine Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente usw. gegenüber allen anderen Gemüsearten. Grünkohl versorgt nicht nur diejenigen mit reichlich Kalzium, die keine Milch mögen oder vertragen sondern stärkt das Immunsystem, beugt...

Kranenburg-Schottheide: Der dorfeigene Weihnachtsmarkt an der Alten Schule war auch in diesem Jahr wieder feierlich geschmückt. In den weihnachtlichen Buden wurden kalte und warme Getränke und Speisen angeboten. Besondere Aufmerksamkeit erfuhren die filigran erstellten Weihnachtskarten von Marjan und Leonie, den Papierkünstlerinnen. Die Attraktion aber war der frische, selbst gekochte Grünkohl der Männerkochgruppe des Bürgerschützenvereins.

Grün in allen Schattierungen und Nuancen soweit das Auge reicht. Felder voller Winter-Gemüse entdecken wir in der Soester-Börde bei unserer Radtour. Riesige Flächen voller Blumenkohl, Brokkoli, Weißkohl, Spitzkohl, Rotkohl, Wirsing, Kohlrabi, Grünkohl, Rosenkohl, Chinakohl, Porree, Sellerie, Kürbisse, Zucchini, Petersilie, Zuckermais.
 Eine prall gefüllte Gemüse-Kammer. Ein Schlaraffenland für die regionale Küche in Westfalen. Es ist angerichtet! Wir kehren in den Hofladen auf dem Bauernhof ein...

Die Radler des ADFC Kamp-Lintfort wollten es wissen und radelten mal einfach nachschauen. Um es vorweg zu nehmen, es gab ihn noch, den Grünkohl, am 4. März im Heidehof auf Bönninghardt, mit Mettwurst und/oder Kassler. Lecker!!! Es war eine interessante Tour, die 26 Radler waren gut aufgelegt, es war fast schon frühlingshaft, sonnig, windarm. Tolles Radlerwetter bis zum frühen Nachmittag. Doch vor dem Grünkohl musste erstmal der von Elmar Begerau gesetzte Anlauf von 30 km bewältigt werden. Die...

Ich habe den „Grünkohllasagne alla Onkel Schorsch“ heute nachgebaut. Sogar fast 1:1(was bei mir fast unmöglich ist) lediglich die frischen Pilze habe ich nicht von Anfang an zugegeben da mir die Garzeit einfach viel zu lang erschien. Ich habe sie in ein wenig Butter angeröstet und zum Schluss zu dem Grünkohl gegeben. Dieses Rezept ist es wirklich wert nachgebaut zu werden, selbst von denen die kein Freund von Grünkohl sind (gibt es die überhaupt?). Die Symbiose vom herben Grünkohl und den süßen...