Mein Rezepttipp

Bergstraße Gemüse-Gratin dieses Rezept stammte aus: SO KOCHT FRAU ANTJE HEUTE die Zutaten: 750 g Kartoffeln 500 g Zucchini 1 große Dose geschälte Tomaten 50 g geräucherter durchwachsener Speck 1 EL Holland Butter 2 große Zwiebeln 250 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Thymian 3 Eier 1 Becher Sahne Paprikapulver 150 g Holland-Gouda, mittelalt 50 g Holland Gouda, alt Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und dann erst in Scheiben schneiden,...

Hähnchen liebt die Abwechslung aus dem LISA-Koch und Backbuch Hähnchenbrust mit Spargel in einer Sahnesoße Die Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets (a 150g) Salz, Pfeffer 8 Scheiben Bacon je 250g grüner und weißer Spargel 1El Butter 150 g Sahne 150 ml Brühe 1 Prise Zucker etwas Zitronensaft Die Zubereitung : Hähnchenbrust abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln, diese evtl. feststecken. Spargel waschen. Den weißen Spargel ganz, den...

Hackfleisch-Kartoffel-Topf mit Pilzen das Rezept stand mit Pfifferlingen in einem Kochbuch von Dr. Oetker Suppen und Eintöpfe von A-Z für 4 - 6 Portionen die Zutaten: 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 2 El Speiseöl 400 g Gehaktes ( halb Rind halb Schweinefleisch) 1 leicht gehäufter Tl Tomatenmark 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Porree ,Petersilienwurzel, Petersilie) Rosmarin, Thymian 750 g mittelgroße festkochende Kartoffeln 300 g Pfifferlinge oder Champignons aus der Dose Salz, frisch...

Gerollte Mini-Nusshörnchen Bevor ich Weihnachtsplätzchen backe , habe ich mir bei Chefkoch.de mal dieses Rezept angesehen und auch nachgemacht. Es ist zwar ein bisschen aufwendiger, lohnt aber alle male. Nur Kalorien darf man nicht zählen. Die Zutaten 200 g Butter 200 g Doppelrahmfrischkäse 300 g Mehl 75 g Zucker, braun 75 g Zucker, weiß 75 g Haselnüsse, gemahlen Zubereitung: Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und mindestens 2 Stunden oder auch über...

Putenschnitzel mit Currysauce die Zutaten: (4 Portionen) 4 Putenschnitzel (1 ca.150 gr) Pfeffer 6 EL. Cornflakes 4 El. Mehl 1 Ei 1 El. Butterschmalz Für die Sauce : 2 El. Butter 2 El. Mehl 1 El. Currypulver 1 Dose Fruchtcocktail (= 410g) ½ Becher Sahne (= 100g) ¼ Liter Gemüse oder Geflügelbrühe Salz, Pfeffer So wird es gemacht: Schnitzel waschen, trockentupfen, leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Cornflakes etwas zerdrücken. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in...

Heute habe ich mal meine Selbsthilfegruppe besucht und habe für euch dieses Rezept mit gebracht. Erdbeer-Bananen-Kuchen Dazu benötigt ihr folgende Zutaten: 100gr. gemahlene Haselnüsse 2St. reife Bananen 200gr. Butter 200gr. Zucker 1TL. Zitronenschale (Bio) 4St. Eier (Größe M) 200gr. Mehl 1/2Pck. Backpulver 4EL. Zitronensaft 1kg. Erdbeeren 250gr. Mascarpone 2EL. Vanillezucker 1Pck. roter Tortenguss (plus Zucker und Saft nach Packungsangabe) Zubereitung: für Erdbeer-Bananen-Kuchen Nüsse in einer...

Überbackene Krautnudeln Je nach Geschmack können bei deftigen Aufläufen wie den Krautnudeln milder oder herzhafter Bergkäse verwendet werden. Es gibt auch milden Emmentaler, eben nach Geschmack. Dieses Rezept ist normal für 4 Personen gedacht. Ein preiswertes Essen Die Zutaten: ca.800 gr Weißkohl 1 Zwiebel 1 Bund Bärlauch ( ca.50 g; ersatzweise Rucola, Brunnenkresse, oder Kirschtomaten) 80 gr. gekochter Schinken in Scheiben 3 EL. Butter 150 ml. Gemüsebrühe (instant) Salz, Pfeffer 200 g Sahne...

Florentiner Plätzchen Hier kommen meine Lieblingsplätzchen. Es ist zwar ein aufwendiges Rezept , aber meiner Meinung nach ist der Zeitaufwand nicht entscheidend. Das einschätzen der Nuss/Mandelmaße für ein Plätzchen ist schon ein wenig schwerer. Die Mengenangabe reicht für ca. 50 Florentiner Für den Teig : 230 g Weizenmehl 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Esslöffel Wasser 100 g Margarine Für den Belag : 50 g Butter 100 g Zucker 2 Esslöffel Honig 1/8 l Sahne 100 g Mandeln gehobelt 100 g...

Das Berliner Brot für Naschkatzen genau das richtige Die Zutaten : 5 Eier 375 g Zucker 375 g Mehl 300 g ganze Haselnüsse 60 g Kakao ½ Esslöffel Lebkuchengewürz 2 Teelöffel Backpulver 200 g Schokoladenglasur Die Eier werden mit dem Zucker cremig geschlagen. Dann gibt man die restlichen Zutaten hinzu. Die Nüsse am besten zum Schluss. Der Teig wird auf einem gefetteten Backblech verstrichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. ca. 20 Minuten. Das Berliner Brot wird nach dem Backen mit...

Hier mal ein Gericht , für die jenigen die es etwas deftiger mögen. Szegedinger Gulasch 750 g Schweineschulter 2 Esslöffel Schmalz 2 Zwiebeln 750 g Sauerkraut ½ l Wasser Salz, Pfeffer, Paprika edel süß 1 Esslöffel Tomatenmark 1 kleinen Becher saure Sahne Das Fleisch in Würfel schneiden, Schmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter ständigen Wenden stark anbraten. Zwiebeln würfeln und mit anbraten. Dann das Sauerkraut zufügen, mit etwas Wasser angießen. Die Gewürze und das in wenig...

Was eine italienische Mama kann sollte eine deutsche Hausfrau/Hausmann doch auch hinbekommen. Nudeln sind vielseitig und recht einfach in der Herstellung. Man braucht für 4 Personen nur 250 g Mehl, (entweder reines Weizenmehl, Mehl mit Hartweizengries oder Hartweizengries pur), zwei Eier, etwas Salz und ca. 2 El Öl. Ich bevorzuge, je nach Verwendung ein mehr oder weniger kräftiges Olivenöl. Alles gut zu einem homogenen festeren Teig verarbeitet, so um die 10 Minuten sollte man ihn schon Kneten...

Faule Weiber Kuchen Vorgestellt von Claudia Großmann (Backduell) Sendung 03.11.2007 Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 70 gr Zucker 1 Ei 75 g Margarine 1 TL. Backpulver (kann man auch weglassen, da dünner Boden: Tipp von Herrn Kohlgruber!) Zutaten für den Belag : 500 g Quark 2 Eier 140 g Zucker 1 P Vanillepudding 100 g Creme Fraiche 60ml Öl 100ml Milch 1kleine Dose Mandarinen Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und in den Kühlschrank legen. Quark 2 Eier und Zucker in einer...

Bunter Weißkohl/ Wirsing Eintopf (Deftig) 4 Portionen 500 g Weißkohl oder Wirsing 2 Möhren etwa 250 g 1 Stange Porree 1 Stück Knollensellerie (etwa 75g) 500 g Kartoffeln 100 g durchwachsener/geräucherter Speck 1 große Zwiebel 1 Essl. Butter oder Margarine 500 ml ( 1/2 l) heiße Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Majoran 4 Mettwürstchen, geräuchert (je etwa 100 g) oder Kohlwürstchen etwas frische Petersilie Den Weißkohl oder Wirsing putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden....

Zugegeben handwerklich ist es nicht perfekt aber es funktioniert. Wenn der Prototyp sich bewährt hat werde ich ihn so herstellen das er auch was fürs Auge hergibt. Was ist es oder was macht man/ich damit?

Nudel- Mett- Auflauf 4 Portionen 2 ½ l Wasser 2 ½ gestr. TL. Salz 250 g Spiralnudeln 500 g Mett 1 Dose (400g) Tomatenstücke ½ Flasche (250ml) Texicana-Salsa 1 Päckchen (300 g) Tk-Balkangemüse Salz, frisch gemahlener Pfeffer Kräuter der Provence 50 g Parmesan –Käse 25 g Semmelbrösel Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln zugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch...

Vorweihnachtlicher Sauerbraten Zutaten: 1. 2 kg (Hüfte oder Oberschale) Rindfleisch, mein Hit ist aber dieses Fleisch vom Pferd 2. 1 Bund Suppengemüse 3. 2 Zwiebeln 4. ¼ l Rotweinessig 5. 300 ml Rotwein 6. 1 l Wasser 7. 6 Wacholderbeeren 8. 12 schwarze Pfefferkörner 9. 12 ganze Nelken 10. 2 Lorbeerblätter 11. 1 Scheibe Pumpernickel 12. Printen nach Geschmack 13. 2 Hände Korinthen 14. Salz 15. Pfeffer 16. geklärte Butter 17. Quittenlikör ersatzweise 1 EL Orangen- oder Quitten-Gelee . 18. Dunkler...

Wer es gerne schnell gekocht hat, dem soll dieses Rezept willkommen sein. Man braucht etwa 15 Minuten Vorbereitung. Die reine Kochzeit etwa 20 Min. In der Vorbereitung, Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden, Tomaten häuten(mit kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Min. stehen lassen, dann die Haut entfernen. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Das Andere geht sehr schnell. Zutaten: Olivenoel 500gr. Rindergehacktes 2 mittelgroße Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 Kg. Tomaten 3...