Rezepte

Die frostigen Temperaturen zur Zeit sind ideal, sich mal 'nen Eis-Gugelhupf zu "backen". Die schönsten davon können Sie direkt hier im Lokalkompass präsentieren. Zwei Versuche sehen sie hier. Und die sind innerhalb einer frostigen "Backzeit" in nur einer Nacht entstanden. Man nehme: einen Plastikbecher, möglichst mit Deckel und etwas Deko-Material aus der Natur nach Wahl. Deko in den Becher stopfen, mit Wasser auffüllen, Deckel drauf (damit die Deko ins Wasser gedrückt wird und nicht oben...

Toskanisches Olivenbrot Menge: 1 Brot in Bratfolie Zutaten: 1. 250 Gramm Mehl 2. 1 Pack. Trockenhefe 3. 150 ml Trockener Weißwein 4. 150 ml Kaltgepresstes Olivenöl 5. 100 Gramm Parmesan 6. 3 Knoblauchzehen 7. 100 Gramm Grüne, entsteinte Oliven (es gehen auch schwarze) 8. 100 Gramm Getrocknete Tomaten (wenn man in Öl eingelegte nimmt kann man das Öl gut zum Backen verwenden und braucht weniger italienische Kräuter) 9. 3 Eier 10. ½ Teel. Salz 11. ½ Teel. Gerebelter Oregano 12. 1 Pack....

Habe heute mal wieder ein Rezept ausgetüftelt und wollte Euch das Ergebnis hier zeigen. Mandel-Mohn-Kuchen Zubereitung: Den Ofen erst zu Beginn der Zubereitung auf ca. 200°C vorheizen. Eine Form einfetten und mit Mehl (nicht Semmelbrösel) bestäuben. Ich habe hier eine Rechteckige 20*30cm genommen. Alle Zutaten bis auf den Mohn, sowie das Mehl in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten schön glatt rühren. Jetzt langsam das Mehl unter ständigem Rühren beifügen und die ganze Masse nochmals 5 Minuten...

Chili Muffins Diese leckern Muffins habe ich heute gemacht. Sie schmecken süß-würzig aber nicht scharf, mit der Jalapenonote die ich liebe. Einen Teil wurden in Silikon, ein anderer in Papiermanschetten gebacken. In den Papiermanschetten würde ich sie nicht mehr zubereiten da sie darin ihre Form verlieren. Zutaten: 1. 175 g Weizenmehl 2. 175 g Maismehl 3. 120 g Zucker 4. 1 Tüte Backpulver 5. 2 Eier 6. 180 ml Milch 7. 4 El Öl 8. 4 El Honig 9. 3 Jalapenos 10. 3 red Hot Cherry (es gehen aber auch...

Zutaten: 250 gr. Marzipanrohmasse 1 Ei 60 gr. Puderzucker 20 gr. Mehl 1 Tl. Sahne Puderzucker zum bestäuben geschälte Mandeln zur Verzierung Marzipan würfeln, in eine Schüssel geben. Ei trennen, Puderzucker und Mehl vermengen und auf das Marzipan sieben.Eiweiß ( nicht schlagen ) zufügen und alles verkneten. Eigelb und Sahne mit einer Gabel verquirlen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 36 Kugeln formen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit einer Mandel verzieren. Im vor...

Wenn ich mir die Brötchenpreise beim Bäcker anschaue,habe ich oft das Gefühl,das ich beraubt werde. Da kann eine große Familie mal eben für das Frühstück 5 Euro loswerden. Das geht auf jeden Fall günstiger und meiner Meinung nach auch leckerer! Auch für Anfänger ist das Rezept leicht nachzubacken. Zutaten: 1 Pck Hefe, frisch 1 TL Honig 150 ml lauwarme Milch 2 EL Öl/Rapsöl 2 TL Salz 500 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl/Vollkornmehl 10 g Malz oder Rübensirup 300 ml lauwarmes Wasser...