LK-Gemeinschaft
Ist das Kunst oder ist es euch Wurst?
Was sich der Fleischer so alles einfallen läßt um uns was auf die Hüften zu bringen.
Ratgeber
Frische Bratwurst haltbarer machen
Wer kennt es nicht? Der Metzger des Vertrauens hat frische Bratwurst im Angebot aber wir können im Moment damit nichts anfangen. Einfrieren? Da leiden die Struktur und der Geschmack drunter. Ich Brühe sie in einer Würfelbrühe, die ich Nachwürze. So halten sie sich im Kühlschrank einige Tage und ich kann sie auch besser Grillen ohne das das Fett in die Glut tropft. Die Brühzeit richtet sich nach der Stärke der Wurst ca. 10 – 15 Minuten. Einfrieren geht aber in diesem Zustand auch ohne...
Ratgeber
Schweitzer Wurstsalat
Wurstsalat Schweizer Art* Zubereitung: 1. 400 g Fleischwurst 2. 125 g Emmentaler Käse 3. 3 Gewürzgurken 4. 1 Zwiebel 5. 4 EL Öl 6. 2-3 EL Essig 7. ½ TL Senf 8. Salz 9. Pfeffer 10. Dill 11. Schnittlauch Zubereitung: Ø Fleischwurst enthäuten. Ø Den Emmentaler, die Wurst, die Zwiebel und die Gewürzgurke in feine Streifen schneiden. Ø Alle Zutaten für die Soße zu einem Dressing bereiten und über die Zutaten gießen. Ø Alles gut durchmischen und ziehen lassen. © Siggi B.
Kultur
3 Bilder
Schoko-Ketchup
http://wkusni-momenti.blogspot.com/2011/12/blog-post_14.html Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 1 Dose Pizzatomaten (400g) 50 g brauner Zucker 30 ml Weißweinessig 1 EL Tomatenmark ½ TL Salz 1 EL Senf 1 TL Kräuter der Provence Cayennepfeffer nach Geschmack 1 EL Kakaopulver Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und glasig im Öl anbraten. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles ca. 30 min dicklich einkochen lassen. Jetzt pürieren und weitere 10 Minuten auf dem Herd...
