Brötchen

Nach der Arbeit flitze ich noch schnell rüber zum Supermarkt um ein paar Sachen einzukaufen, damit wir abends nicht verhungern müssen. Nachdem ich alle Einkäufe im Kofferraum verstaut habe, geht’s noch rasch an die Brötchentheke. Ein Mehrkornbrot, frische Brötchen und duftendes Spritzgebäck stapeln sich kurze Zeit später auf dem Tresen. „Bekomme ich eine Tüte bitte?“, frage ich also. „Ja, das kostet aber!“ kontert die Verkäuferin. Ok, ok - ich bin hundemüde, mir tun die Beine weh und ich will...

„Es wurde zwar rund 10 % weniger Weizen gedroschen als im langjährigen Mittel, aber der Verbraucher muss sich keine Sorgen über steigende Brot- und Brötchenpreise machen“, betont Wilhelm Neu, Vorsitzender der Kreisbauernschaft Wesel. Der Einfluss des Getreidepreises auf den Brötchenpreis sei sehr gering, da der Erzeugerpreis nur noch einen verschwindend geringen Anteil bei der Brotherstellung ausmache. Von jedem Brötchen bekommt der Bauer nur 1 Cent für sein Getreide. Zudem seien die Qualitäten...

Achtung, jetzt wird‘s kompliziert! Normalerweise gehöre ich nicht zur Fraktion derjenigen, die sich übers Essen beschweren. Aber dies hier stinkt mir doch gewaltig: Da will ich mir ein Mini-Baguette mit Hähnchennugget-Belag gönnen und höre: Baguettes sind aus! „Kein Problem!“, sag‘ ich, „tun Sie das Zeug doch auf ein Brötchen!“ Tut sie auch, die freundliche Frau hinter der Verkaufstheke. Als ich dann für meine Sparvariante des üblichen Angebots denselben Preis (2,15 €) zahlen soll, frage ich...

Wenn ich mir die Brötchenpreise beim Bäcker anschaue,habe ich oft das Gefühl,das ich beraubt werde. Da kann eine große Familie mal eben für das Frühstück 5 Euro loswerden. Das geht auf jeden Fall günstiger und meiner Meinung nach auch leckerer! Auch für Anfänger ist das Rezept leicht nachzubacken. Zutaten: 1 Pck Hefe, frisch 1 TL Honig 150 ml lauwarme Milch 2 EL Öl/Rapsöl 2 TL Salz 500 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl/Vollkornmehl 10 g Malz oder Rübensirup 300 ml lauwarmes Wasser...

Wer in ein quirliges Stadtviertel zieht, weiss vorher, dass Parkplätze rar sind. Alles kein Problem, denn mit der Zeit kennt man die geheimen Plätzchen fürs Auto. Bäckereien haben in solch hoch frequentierten Stadtteilen eine ganz besondere Anziehungskraft, besonders morgens. Frohen Mutes und in Erwartung eines arbeitsreichen Tages fährt der Mensch gern seine tägliche Strecke. Das einladende Schaufenster einer Bäckerei verleitet manch einen zu einer Spontanbremsung: Futter sehen, anhalten,...