Lecker Essen

Während eines kleinen, feinen Mini-LK-Weihnachtsmarkt-Trips... gab es einiges zu riechen, zu sehen, zu bestaunen... aber auch... zu futtern... KEKSE... selbstgemacht... Bratkartoffeln in der Pfanne en masse... und... später dann vor mir auf meinem TELLER besser gesagt in der Schale mit Kräuterdip!!!!!!!!!! so, damit dann GUTE NACHT!!!

... gab es letzten Freitag, Allerheiligen in Fröndenberg an der Ruhr...! Ich habe mal´einiges, was ich hier unter meinen Bildern finden konnte, zusammengestellt... und bekomme gleich wieder Appetit! Doch jetzt ist mal´ ein wenig FASTEN angesagt! Ein kleines Bißchen zumindest... Alles, was ICH probiert habe, hat SUPER geschmeckt! Danke ALLEN, die gekocht und gebacken haben...! UND... GUTEN APPETIT, für alle die, die noch Abendbrot vor sich haben!

Alle drei Monate gibt es den Quartalsflyer für die Kleinkunstbühne im CAFE STILBRUCH, in Gladbeck! Einsehen kann man diesen auch online über den Kulturförderverein LEUCHTFEDER!!! ...am morgigen Montag, 28.10.13 ist z.B. die nächste interessante Veranstaltung dort... "MUSIK-Kabarett" mit Stefan Erz 10€uro Eintritt... http://www.lokalkompass.de/gladbeck/kultur/langeweile-live-on-stage-d360199.html Wer es noch nicht kennt, das CSB in Gladbeck, sollte wirklich einmal hin´ und es kennenlernen... für...

liebe HANNI und alle anderen KLOß- Fans!!! Thüringer Klöße, ECHTE sozusagen, sind gar nicht sooo einfach herzustellen bzw. fast fertig zubereitet zu bekommen... im Handel... Nachdem ich mich wieder erinnert hatte, wie lecker gut-gemachte Klöße sein können, so, wie die Thüringer diese meist machen eben, und diese mit HANNI in Weimar futtern konnte... habe ich heute spontan beim Einkauf in die entsprechende Kühltheke eines Lebensmittelhändlers´ in Essen geschaut... und siehe da... genau die...

...natürlich ... habe ich auf meinem "Short-Weimar-Trip" mit Hanni ´ viel LECKERES getrunken und vorallem gefuttert... ich liebe Klöße, besonders diese "echten" hier... Da ja nun gerade MITTAGSZEIT ist... wollte ich mal´was´Deftig-Leckeres´ auf den Tisch bringen... GUTEN HUNGER!

Ein schöner Foto-Abend endet, klar, mit hoffentlich GUTEN Fotos hochladen und "GUCKEN" und/oder mit... einem LECKER Essen! In Gesellschaft ißt es sich einfach BESSER, schöner und... leckerer! PROST und GUTEN Appetit!

Samstag, 14.09.13 BVB-Spieltag... Futter-Nachmittag im Sauerland ... was war DAS für ein verregneter Morgen, neeneenee... und DA sollte ich mich aufmachen, auf diesen WEITEN Weg ins Sauerland, um zu GRILLEN???!!! So, wie man es im Sommer tut??? Ist denn überhaupt noch Sommer??? Nun ja... es kann ja nur besser werden, dachte ich so bei mir und als ich dann endlich los trabte... siehe da... KEIN Tropfen Regen mehr und sogar ab und an ein wenig Sonne! In Arnsberg nahm man mich lieb´in Empfang,...

Gutes Essen auf der River Lady in Wesel Eine Erlebnisfahrt auf der River Lady mit kulinarischen Gaumenfreuden! Am 1.08.2013 haben wir mit 5 Personen einen Ausflug mit der River-Lady von Wesel nach Nimwegen gemacht. Morgens um halb sieben aufstehen, viertel vor acht losfahren das Töchterlein abholen, quer durch die ganze Stadt, ab auf die Landstraße (Mutter hat Angst auf der Autobahn). Ankunft in Wesel am Rhein ca. 9 Uhr, Auto parken und zum Ufer latschen. Noch gab es eine kleine leichte Brise,...

Fünf Tage, 17 Gastronomen und unzählige Gerichte, das ist in diesem Jahr zum 25. Mal „Bochum kulinarisch“. Unter dem Motto „25 mal kulinarische Begegnungen“ verwandeln 17 Spitzengastronomen aus Bochum und Hattingen den Bongard-Boulevard vom 7. bis 11. August in die wohl längste Gourmetmeile des Ruhrgebiets. Und das Beste: Der Stadtspiegel verlost wieder Gutscheinhefte im Wert von jeweils 25 Euro für den Bummel entlang der weißen Pagodenzelte. Angefangen hat es mit „Kulinarischer Treffpunkt...

Alpen-BÖNNINGHARDT 10.04.2013 ...natürlich hat es VIELE andere Gründe, warum man/frau so gerne an LK-Treffen teilnimmt...wenn es sich einrichten läßt... EINER davon ist auch ... das gemeinsame, fröhliche ESSEN!!! Futtern, genießen, schlemmen, ... es sich GUT GEHEN lassen...wenn schon so viel anderes im Leben oft nicht sooo läuft, wie es lufen sollte, könnte... ach egal... UND dann auch noch NACHSPEISEN und Desserts genießen... obwohl eigentlich schon satt...!?! LECKER war es... sehr sogar!...

1. Teil - Das Dinner Gestern haben wir einen netten Abend im Schloss Berge erlebt. Bisher kannten wir so eine Veranstaltung nur vom hören - sagen. Das Ambiente, der Service und das Essen waren prima. Leider war das Kunstlicht für die Kamera kaum zu kompensieren. Das Kriminalstück - der Hammer... Seht euch den 2. Teil später an.

Für 4 Personen: 5 – 6 Kaninchenkeulen (oder für jeden zwei - je nachdem) 6 Zwiebeln 1 Becher Schmand 8 Lorbeerblätter 1 l Geflügelfond Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl, etwas Mehl Spätzle, Brokkoli, grüner Salat Kaninchenkeulen kurz abspülen und trockentupfen. Salzen und pfeffern. Das Fleisch im erhitzten Öl in einer Pfanne rundherum braun anbraten und in den Bräter legen. In dieselbe Pfanne noch einmal Öl geben und die grob gewürfelten Zwiebeln darin anrösten. Mit Geflügelfond...

Für 4 Personen: 6 – 8 Kalbsschnitzel (ersatzweise Schweineschnitzel) 400 g Cocktailtomaten 2 Zwiebeln + 3 Knoblauchzehen 50 ml Sherry 350 ml Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne 1 Döschen Safran Frischer Oregano (alternativ getrockneten nehmen) 1 -2 Zucchini 500 g Orecchiette Olivenöl, Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, grobes Meersalz Tomaten entkernen, würfeln und zur Seite stellen. Die Schnitzel halbieren, plattieren, salzen, pfeffern, mit ein paar Tropfen Zitronensaft würzen und in...

Für 4 Personen: 1 El Butter 7 Scheiben Prosciutto 2 – 3 Zwiebeln 200 g Champignons 300 g tiefgefrorene Erbsen 2 Eigelb 400 ml Schlagsahne 500 g Farfalle frischer Parmesan Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die Zwiebeln klein würfeln, die Champignons in Scheiben und den Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin anbraten und dann die Pilze dazugeben. Zusammen ca. 3-5 Minuten braten. Die noch gefrorenen Erbsen und die Schinkenstreifen...

Ein wunderschöner Wintertag mit der Überlegung - Was ist wo eine kleine Reise wert? Nicht weit weg war für uns Oelde und der Besuch einer kleinen Brauerei. Ein sehr schönes Gebäude lud ein, nicht nur zu einem schönen Frühstück und leckeren Mittagessen. Nein, auch sonst gab es viel zu sehen. Hinter Glas und für jeden Besucher gut zu sehen - Die Abfüllanlage mit genauen Beschreibungen auf großen Plakaten. Ein Biermuseum, vieles aus früherer Zeit - Plakate, Bierflaschen von früher, Fotos,...

Für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut 100 g Rucola 2 – 3 rote Zwiebeln 10 getrocknete Tomaten 400 g Cocktailtomaten 3 – 4 Knofizehen 80 g Pinienkerne 400 – 500 ml Gemüsebrühe 500 g Penne Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die getrockneten Tomaten klein würfeln und mit Olivenöl übergießen und ziehen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Hähnchenbrüste in bissgroße Streifen schneiden, kross anbraten, salzen und...

Für 4 Personen: 800 g Schweinefilet 5-6 große Zwiebeln 1 Becher Schmand 150 ml Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl, etwas Mehl Schweinefilet kurz abspülen und trockentupfen, im erhitzten Öl rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einen kleinen Bräter legen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne mit etwas zusätzlichem Öl kurz anbraten, mit Mehl bestäuben und goldgelb anschwitzen. Schmand mit der Brühe verrühren und zu den Zwiebeln geben. Mit dem...

Für 4 Personen: 7 – 9 Rinderrouladen 25 Scheiben Serano 1 Packet Frischkäse 3 kleine Dosen Mandarinen 8 - 10 Knoblauchzehen 150 ml trockener Weißwein 400 ml Sahne 400 ml Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl, etwas Mehl Kartoffelpüree (oder, wenn es wie bei mir letztens mal schnell gehen muss: Kroketten + Röstis), verschiedene grüne Salate mit Essig/Öl/Zwiebel Dressing Rouladen kurz abspülen und trockentopfen. Mit den Schinkenscheiben belegen, mit Frischkäse bestreichen, ca. 1...

Für 4 Personen: 800 g Schweinefilet 250 g Champignons 2 – 3 Zwiebeln 400 – 500 ml Schlagsahne 1 Zucchini 500 g Farfalle Olivenöl, Estragon, etwas Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Pilze vierteln. Das Schweinefilet (in dünne Scheiben geschnitten) salzen, pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratsatz ca. 1 bis 2 Minuten anbraten. Fleisch wieder dazugeben und die...

Für 4 Personen: 1 El Butter 400 g Pancetta oder Gelderländer Bauch – in Scheiben 2 Stangen Lauch 400 – 500 ml Schlagsahne 500 g Farfalle frischer Parmesan Salz, frisch gemahlener Pfeffer Pancetta in 1 – 2 cm breite Streifen schneiden, den Lauch längs halbieren und in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Speck darin anbraten und dann den Lauch dazugeben. Zusammen ca. 5 Minuten braten, mit der Sahne aufgießen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit reichlich...

Für die Freunde leckeren Gänsebratens hier ein kulinarischer Tipp: Gefüllte Gänsekeulen Zutaten für 4 Personen: 2 Gänsekeulen (à 500 g), 250 g Röhrchen-Nudeln, 1 EL gehackte Petersilie; Für die Füllung: 1 Zucchini, 1 Möhre, 1 Tomate, 4 EL Raps-Kernöl; Für die Sauce: 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 50 g Sellerie, 1/8 L Rotwein, 1/4 L Geflügelbrühe, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Prise Nelkenpulver; Zubereitung: Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und die Knochen hohl herauslösen. Gemüse für die Füllung putzen,...