Brot

Trotz frischen Windes und einiger versprengter Regentropfen war der Deutsche Mühlentag an der alten Mühle Donsbrüggen gut besucht. Die Gäste hangelten sich steile Treppen empor und begutachteten interessiert das Innere der Mühle. Für Fachfragen und Hilfe beim Klettern standen ihnen die Freiwilligen des Mühlenvereins gerne zur Seite. Ebenso beim Brotverkauf, wo der Duft nach Frischgebackenem viele Besucher anlockte. Kaffee und Kuchen wurde in gut beheizten Räumlichkeiten angeboten. Das...

Es ist kalt, aber trotz dicker Jacke mit Winterfutter und Schal komme ich ins schwitzen. Der Weg zieht sich zum Bäcker im Freilichtmuseum Hagen. Stetig geht es bergauf, es sind weniger Besucher als sonst. Die frischgebackenen Brote liegen im Regal, bei schönem Wetter wären sie alle schon verkauft. Der Bäcker hat Zeit und erklärt mir seinen riesigen Backofen. Der Ofen ist noch ganz warm und noch nicht abgekühlt. Und wie das frischgebackene Brot duftet. Einfach nur ein Genuss. Und es schmeckt...

Eine Ausstellung in der Stadtbücherei Flingern zeigt noch bis zum 18. Juni, warum Brot ein gesunder Energiespender ist. Nirgendwo auf der Welt gibt es so viele Brotsorten wie in Deutschland. Der Brotlaib ist ein einzigartiges Nahrungsmittel, das transportabel, preiswert und lange haltbar ist. Georg Kretzschmar gründete 1978 die Hercules-Vollkornmühlenbäckerei an der Ulmenstraße. 2012 übergab er die Bäckerei an seinen Nachfolger und ist seitdem „hobbymäßig“ als Botschafter in Sachen Brot...

Kreis Unna. Die diesjährige Brot-Qualitätsprüfung des heimischen Bäckerhandwerks fand am 10. März im Ausbildungszentrum der NRW-Bauindustrie (Hamm) statt. Die für den Kreis Unna und die Stadt Hamm zuständige „Bäcker-Innung Hellweg-Lippe“ ließ auf der dortigen „Young hands“-Ausbildungsplatzbörse ihre Waren testen. Qualitätsprüfer Christof Nolte (links) zog ein durchweg positives Fazit die Veranstaltung: „Die Kunden und Verbraucher in der gesamten Hellweg-Lippe-Region finden überall in ihrer Nähe...

Dortmund - Wenige Tage vor dem Beginn der großen Rolling-Stones-Ausstellung in der Westfalenhalle berichtet der Mehl-Rundfunk von dem nächsten großen Ding: "Die Gebäckstreetboys starten in Dortmund ihre Back-For-Food-Open-Air-Tour. Mit einem Live-Auftriit auf der Kamp-Backstraße." Dort herrschte heute absoluter Zunahmezustand, als die Gebäckstreetboys am Nachmittag spontan aufgingen wie eine Plundertasche. Tausende Hungrige Teenager campten schon etliche Tage vorher auf der Kampstraße, um die...

Wenn aus dem Steinbackofen Rauch aufsteigt und der Duft von frisch gebackenem Brot den Neuen Markt durchstreift, wenn Kinder eine Bienenkönigin füttern und Kürbisse Gesicht zeigen, dann ist im Städtchen wieder Bauernmarkt. Bereits zum 15. Mal haben die Mitglieder der Hohenlimburger Werbegemeinschaft gemeinsam mit dem Bauernverein Ennepe-Ruhr/Hagen für das kommende Wochenende, 10. und 11. September, den bliebten Bauernmarkt organisiert. An circa 30 Marktständen werden die Besucher auch in diesem...

Ein Beitrag wie eine hohle Nuss. Kennen Sie das Gefühl, dass sie die neusten Nachrichten erfahren wollen und anstelle nur inhaltsloses Gelaber oder sogar Geseiere erleben? Entweder gab es das vor einem Jahr auch schon oder es wurde einfach aus der Luft gegriffen. Manche Artikel können sogar Propaganda sein, um die Massen zu manipulieren. Auch als Bürger-Reporter kann es einem passieren, dass man einen Artikel verfassen will und so gar nichts weiss, was man bringen soll. "Ich hab einfach keine...

Kettwig. Allen Unkenrufen zum Trotz: Die Ernte fällt in diesem Jahr besser als 2014 aus. Aber je nach Bodenart variieren die Erträge. Bei der Ernte selbst hatten die heimischen Landwirte bislang Glück: Sie konnten das Getreide trocken ernten. „Bei der Gerste ist es in diesem Jahr gut gelaufen“, meint der Kettwiger Landwirt Einhart im Brahm. Unter der zeitweisen Trockenheit litten aber Teile des Weizens. „Auf den schweren lehmhaltigen Böden war das kein Problem. Aber auf den sandigen-steinigen...

Kekse, ab und zu eine Kuchenmischung, viel mehr Backerfahrung brachten die Schüler der Klasse 8d des Geschwister-Scholl-Gymnasiums nicht mit, als sie bei Bäckermeister Muhr im Rahmen der 5000-Brote-Aktion der Hilfsorganisation Brot für die Welt mit dem Ansetzen des Teigs begannen. Die Backstube war Ziel eines Weges, den sich die Inklusionsklasse gemeinsam mit Schulpfarrerin Carola Dietrich erarbeitet hatte. „Brot als Symbol für Ernährung, was braucht der Mensch, das haben wir thematisiert“, so...

Das Brot. Altes Brot...ist nicht Hart! Gar kein Brot... ...das ist Hart!!! In diesem Sinne! M.Güttler

Früh aufstehen, handwerkliches Arbeiten: Nicht für jeden ist der Beruf des Bäckers geeignet. Für Daniel Saturnus schon. Der Azubi in der Grobe-Zentrale in Brackel kann seine Ausbildungszeit aufgrund guter Leistungen sogar verkürzen. „Das Bäckerhandwerk war nie mein Traumberuf“, gibt Daniel Saturnus zu. „Ich wusste lange Zeit nicht genau, was ich machen soll. Nachdem ich vor dem Abi­tur von der Schule abging, brauchte ich eine Ausbildung. Auf jeden Fall wollte ich etwas Handwerkliches machen....

Urlaubslieben Der Berg Mikali im der Türkei, Ein Fischerboot, Ein Essen für drei. Stunden, die im Ozean ticken. Freundschaften schließen bei Fisch, Brot und Wein. Die Wellen laufen an Land - ziehen sich wieder zurück... Auf Sand gebaut Ist unser kleines Glück ! __________________________________ Naturliebe Wie duftet der Wind - Wie schmeckt das Blau ? Kann ein Himmel Sehnsucht speisen ? Ist es wahr das manchmal Kleine ENGEL reisen ? ___________________________________ Das Verzagen wagen ? Ein...

Kohlroulade, Currywurst, Kaviar: Essen und Trinken hat in Deutschland viele Facetten - vom Genuss über Gesundheitsfragen hin zum Mittel sozialer Abgrenzung oder bloßer Nahrungsaufnahme. Mit über 1.200 Objekten beleuchtet die Ausstellung im Haus der Geschichte in Bonn die Bandbreite der Ernährungsgewohnheiten in Deutschland. Die Besucher begegnen Alltäglichem und Kuriosem rund um ihr tägliches Essen. Anschaulich erfahren sie Moden, Trends und Lebensstile, aber auch gesellschaftliche Realitäten...

Impressionen Der Alltag der Römer im Archäologischen Park Xanten Wieder einmal fand die Veranstaltung "Schwerter, Brot und Spiele" im Archäologischen Park Xanten statt.

Endlich ist es wieder soweit. Nach zwei Jahren findet im Archäologischen Park in Xanten erneut das Römerfest statt. Dem Vernehmen nach das größte seiner Art in ganz Europa. Die Besucher werden in Scharen strömen. 30.000 - so schätzt Ingo Martell, der Leiter des Römerfestes, könnten, wenn alles gut läuft, nach Xanten kommen. Erwartet werden sie von 500 Händlern, Handwerkern, Gladiatoren und Legionären, die einen möglichst authentischen Eindruck vom Leben der Römer vermitteln werden. „Schwerter,...

„Das Programm steht fest, wir bieten Genuss für Leib und Seele“, erklärt Ulrich Real, erster Vorsitzender der Königshardter Interessengemeinschaft, zum diesjährigen Backhausfest. Und das findet in diesem Jahr am kommenden Samstag, 24. Mai, statt. Dann zieht wieder ein unverwechselbarer feiner Duft über die Königshardt, der Duft von frisch gebackenem Brot. Da wird dem alten Backhaus an der Pfälzer Straße so richtig eingeheizt. Ab 14 Uhr geht es los. Die frisch gebackenen Brotlaibe werden...

„Das habe ich in 20 Jahren Betriebszugehörigkeit nicht erlebt“, kann Gürel Akkaya nur mit dem Kopf schütteln. Bei Lieken habe er sich immer wohl gefühlt. Jetzt aber geht das Betriebsratsmitglied mit den Kollegen auf die Straße. Weil die Lohnerhöhungen mager ausfallen sollen. „Der Brotindustrie geht es wirtschaftlich gut“, betont Yvonne Sachtje, Ruhrgebiets-Chefin bei der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Deshalb sei das „Angebot“ von 2,25 Prozent Erhöhung auch keinesfalls...

Brot, frisch aus dem eigenen Ofen! Der Geruch, die Kruste - kurz ein Genuss! Die Kräuterhexe hat einen tollen Tipp, sie liebt ihr Brot mit wilden Zutaten: Giersch, jungem Löwenzahn und Brennesseln, eben Spezialitäten aus Feld und Flur. Claudia Backenecker aus Lünen ist Kräuterfachfrau mit großer Leidenschaft für wilde Pflanzen im Kochtopf. Zwei Bücher hat die Expertin zu diesem Thema bereits veröffentlicht: "Wildkräuter-Zauber in der Küche" und "Vegetarische Dips und Brotaufstriche". Für die...

Die Gänse ruhen sich aus von ihrer weiten Reise. Der Duft afrikanischer Bàume zieht durch ihre Träume. Sie träumen vom Dschungel, von Affen und Schlangen. Eine alte Frau gibt ihnen Brot. Jedoch - kein Trost für Heimweh nach dem bunten Bananaboot ...

Das deutsche Brot soll auf die Unesco-Liste des immateriellen Kulturerbes gesetzt werden - ebenfalls das deutsche Reinheitsgebot des Bieres. Wir fragten: Was soll Kulturerbe werden - Brot oder Bier?

leicht und lecker, bunt und gesund

Am Samstag begann wieder die Jagd auf Raketen, Böller & Co. Kaum anzunehmen, dass der Umsatz der Pyrotechnikindustrie abnehmen wird. Und wie in jedem Jahr gibt es die mahnenden Stimmen, das Geld sinnvoller auszugeben, Brot statt Böller. Warum nicht beides? Es muss ja nicht gleich staatlich verordnet sein, dass pro Rakete ein Obulus an die Hungernden geht. Gönnen wir es doch den Leuten, einmal im Jahr enorm viel Geld innerhalb weniger Minuten buchstäblich zu verballern. Wenn sie vorher ihren...

Da kommen Erinnerungen hoch: Kaum betrete ich die Großbackstube der Stadtbäckerei Hemmerle an der Neckarstraße 20, fühle ich mich wieder wie ein kleines Mädchen. Damals, ich war vielleicht sieben oder acht Jahre alt, bin ich das erste Mal ganz allein zu unserem Bäcker um die Ecke gelaufen. Um kurz vor sieben. Mama und Papa haben noch geschlafen und ich wollte sie unbedingt mit einem Frühstück überraschen. Pech nur, dass die Bäckerei geschlossen hatte. Zumindest offiziell. Denn: Wer zu früh kam,...

... gab es letzten Freitag, Allerheiligen in Fröndenberg an der Ruhr...! Ich habe mal´einiges, was ich hier unter meinen Bildern finden konnte, zusammengestellt... und bekomme gleich wieder Appetit! Doch jetzt ist mal´ ein wenig FASTEN angesagt! Ein kleines Bißchen zumindest... Alles, was ICH probiert habe, hat SUPER geschmeckt! Danke ALLEN, die gekocht und gebacken haben...! UND... GUTEN APPETIT, für alle die, die noch Abendbrot vor sich haben!