backen

Dieser Termin gehört einfach zu Ostern, wie das bunte Ei zum Frühstück. Denn seit vielen Jahren schon sind wir am Ostersamstag in der Bäckerei Geradts zu Gast, um dort mit einigen Kindern zu backen. Erstmals allerdings war der Chef bei diesem Termin nicht zugegen. Er hatte sich einen Urlaub im Süden verdient und weilte in der Türkei am Strand unter der Sonne. Aber egal. Ausfallen musste das Backen deshalb noch lange nicht. Bäckermeister Richard Jansen und Bäckerin Miriam Hartung hatten sich...

Eine österliche Leckerei: die Colomba pasquale „Urbi et orbi“ - endlich bekommt der apostolische Segen, stets ein absolutes Muss an Ostern, seinen wirklichen Sinn: nicht nur der Bischof von Rom grüßt hier seine Stadt, gleichzeitig segnet der Argentinier Jorge Mario Bergoglio den Erdkreis, sprich die ganze Welt - erstmals steht ein Nicht-Europäer der katholischen Kirche vor. Meine Schwiegermutter kannte noch einen ganz anderen obersten Hirten: die damals 7-Jährige wurde am 8. Dezember 1951 vom...

Gleich am ersten Tag des Kinderweihnachtsdorfes in der Iserlohner Innenstadt war der Zuspruch erwartungsgemäß sehr gut. In den einzelnen Zelten herrschte reges Bastel- und Backen-Treiben. Bis einschließlich Montag, 17. Dezember, hat das Kinderweihnachtsdorf geöffnet.

Auf lokalkompass.de verschenken wir regelmäßig Bücher diverser Art – jeweils an denjenigen, der dafür hier eine kleine Rezension über das Gelesene schreibt. Bereits vergeben wurden diese Werke. Diese Woche im Angebot: Jacqueline Böttcher "Allerfeinste Plätzchen" Plätzchen gehören in die vorweihnachtliche Zeit und unter den Tannenbaum – und weil es so viel Stimmung verbreitet, Nüsse zu mahlen, Mandeln zu rösten oder den duftenden Teig zu kneten, könnte man dieses Buch gebrauchen. Neben den...

Nachdem ich am Samstag alleine gebacken habe, hatte ich heute tolle Hilfe. Es hat viel Spaß gemacht und es ist nichts falsch gelaufen! Und schmecken tun sie auch !! :-)

Sie gehören zu einer Generation, in der die Plätzchen für den bunten Teller zu Weihnachten ganz selbstverständlich noch selbst gebacken wurden – und so freuen sich die älteren Patientinnen des Marien-Hospitals besonders, dass sie während ihres Aufenthalts in der Klinik für Altersmedizin diese Fertigkeiten wieder anbringen können: in der Weihnachtsbäckerei mit Hauswirtschafterin Petra Stangl. An den Adventssamstagen wird in der Küche der Ergotherapie Teig geknetet, werden Herzchen oder Sternchen...

Was wäre Weihnachten ohne die erbauliche Geschichte von Ebenezer Scrooge? Nur halb so schön. Im Depot gibt es die Geschichte über den hartherzigen Kaufmann in einer ganz speziellen Version: In dieser Bühnenversion wird der Klassiker „gegenwärtig“ präsentiert, mit unkonventionellen Einfällen und live gebackenen Weihnachtsplätzchen. Ein winterwarmer, froh-vergnüglicher Theaterabend, der zur Weihnachtszeit Theater und auch Publikum erwärmt, denn über aller „Modernität“ bleibt die zeitlose...

Adventszeit ist Plätzchenzeit! Kinder, der Lüner Anzeiger lädt euch ein. Malt uns ein schönes Bild und gewinnt mit etwas Glück einen Nachmittag in der Weihnachtsbäckerei. Bäckermeister Andreas Langhammer in Bork öffnet am 12. Dezember seine Backstube für euch. Er ist ein echter Experte in der Weihnachtsbäckerei und zeigt euch, wie man Stutenkerle und leckere Plätzchen macht. Und jetzt seid ihr dran: Buntstifte raus und los geht‘s! Wie stellt ihr euch die Weihnachtsbäckerei vor? Oder zeichnet...

Alle Jahre wieder …werden die Rummykarten durch Teigrolle und Förmchen ersetzt und ein Nachmittag unter Hilfe der Kinder geknetet und gebacken was der Ofen hält.. Vor zehn Jahren gab es den ersten Backevent im Hause Karsten. Damals entstand beim Rummyspielen die Idee, vor Beginn der Adventszeit mit den Kinder gemeinsam zu backen. Jährlich wiederholt, hat sich daraus eine Tradition entwickelt, die, wie der gemeinsame Brunch am Heiligen Abend nicht mehr wegzudenken ist. „Schöne Traditionen...

Heute hatte ich meinem freien Tag von der Arbeit, und irgendwie war mir nach Backen zumute. Wer mag, kann gerne nachkochen. Brot: Zutaten: 500 g 550-ger Weizenmehl, 2 TL Salz, 1/2 Tasse Körner (Sonnenblumenkörner z. B.), 1 Pck. Backpulver, 1 Fl. Malzbier (von Lidl) Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis es eine klebrige Masse ergibt. Alles in eine Kastenbackform geben (die vorher mit Margarine einpinseln) und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Quark-Dip:...

Ein voller Erfolg war die siebte Auflage des Benefizkalenders der Evangelischen Kirchengemeinde Wattenscheid, die diesmal unter dem Motto „WAT ein Panorama“ stand. 900 Exemplare des Wandschmucks verkauften die Organisatoren für das Jahr 2012 und nahmen so 10000 Euro ein. Die Spende wurde nun dem Verein Mückenstich übergeben, der damit ein neues Koch- und Backprojekt für Kinder initiieren möchte. „Es gab schon lange den Wunsch, ein kleines Ladenlokal anzumieten, in dem Kinder lernen können, zu...

Mmmhh, lecker! Beim ersten Promi-Kochen im Stadtteilbüro Herten-Nord stellte Promi-Koch Dr. Uli Paetzel eindrucksvoll seine Qualitäten als Kuchenbäcker unter Beweis. Fasziniert beobachteten die zahlreich erschienenen Hertener Bürger und Bürgerinnen das Multitalent ihres Bürgermeisters. Heißt es doch immer, nur Frauen könnten mehrere Dinge auf einmal, so zeigte der Politiker, dass er sowohl den Teig anrühren, Mixer und Elektroherd bedienen und gleichzeitig auch noch backtechnische und politische...

Hallo ich habe schon mal was für Ostern gebacken.

Bunt, gesund und trotzdem lecker! Pizzabacken stand unlängst auf dem Stundenplan der „Halt dich Fit AG“ der Werner-von-Siemens-Schule. Zusammen mit Stadtwerke-Chefkoch Marc Kerkemeier backten die Schüler eine sogenannte Schummel-Pizza. Schauplatz für diese Veranstaltung war die schuleigene Küche der Hauptschule in Gerthe. Für die Zubereitung der Schummel-Pizza aus Vollkornnudeln und Gemüse legten sich die 15 Schülerinnen und Schüler richtig ins Zeug. Unter der Leitung von Marc Kerkemeier ließen...

Hier ein leckeres Rezept für alle,die über die "tollen Tage" Gäste erwarten. Diese "Majoran-Knabberherzen" sind eine herzhafte Leckerei,die auf keinem Rosenmontagsbuffet fehlen sollte. Zutaten für ca. 30 Stück : 180 g Weizenmehl 1 Ei 140 g weiche Butter 65 g fein geriebener Emmentaler 50 g fein geriebener Parmesan Salz Pfeffer aus der Mühle einige Spritzer Worcestersauce 1/2 EL gerebelter Majoran Mehl zum Ausrollen 1 Eigelb 50 g Blaumohn 50 g geriebener Emmentaler Und so wird es gemacht : 1....

Die frostigen Temperaturen zur Zeit sind ideal, sich mal 'nen Eis-Gugelhupf zu "backen". Die schönsten davon können Sie direkt hier im Lokalkompass präsentieren. Zwei Versuche sehen sie hier. Und die sind innerhalb einer frostigen "Backzeit" in nur einer Nacht entstanden. Man nehme: einen Plastikbecher, möglichst mit Deckel und etwas Deko-Material aus der Natur nach Wahl. Deko in den Becher stopfen, mit Wasser auffüllen, Deckel drauf (damit die Deko ins Wasser gedrückt wird und nicht oben...

Toskanisches Olivenbrot Menge: 1 Brot in Bratfolie Zutaten: 1. 250 Gramm Mehl 2. 1 Pack. Trockenhefe 3. 150 ml Trockener Weißwein 4. 150 ml Kaltgepresstes Olivenöl 5. 100 Gramm Parmesan 6. 3 Knoblauchzehen 7. 100 Gramm Grüne, entsteinte Oliven (es gehen auch schwarze) 8. 100 Gramm Getrocknete Tomaten (wenn man in Öl eingelegte nimmt kann man das Öl gut zum Backen verwenden und braucht weniger italienische Kräuter) 9. 3 Eier 10. ½ Teel. Salz 11. ½ Teel. Gerebelter Oregano 12. 1 Pack....

„Die Mädchen-AG ist toll“, schallt es aus zahlreichen Kinderkehlen. Und warum? Na, weil hier stets der Kinderwunsch Befehl ist. Wo? Im Offenen Ganztag der Grundschule im Steeler Rott. Auch am Montag haben sich die mädels mit Erzieherin Annette Iglinski noch einmal vor den Ferien getroffen - und zwar in der Schulküche. Plätzchenduft liegt in der Luft und strömt Besuchern schon am Haupteingang der Grundschule entgegen. Es ist halb vier und auf den Tischen wird noch eifrig Teig ausgerollt....

Die erfolgreiche verrückt-komische Inszenierung des Theaters im Depot ist jetzt und auch Silvester „back on stage“! A Christmas Carol ist in vielen Varianten gespielt und verfilmt worden. In dieser Bühnenversion wird der Klassiker „gegenwärtig“ präsentiert, mit unkonventionellen Einfällen und live gebackenen Weihnachtsplätzchen. Der Weihnachtsklassiker von Charles Dickens erzählt die Geschichte des verbissenen alten Kaufmanns Scrooge. Vorstellungen gibt es am 22. und 23. um 20 Uhr, 26., 17 Uhr,...

Nachdem es zunächst in Hattingen ja nicht wirklich nach Weihnachtsbacken aussah (der STADTSPIEGEL berichtete), hatte der örtliche Kinderschutzbund doch noch für das Backen im Hattinger Rathaus gesorgt. Dieses endet nun mit dem Hattinger Weihnachtsmarkt am morgigen Donnerstag. Doch nicht nur im Rathaus wurde gebacken, auch im Reschop-Carré gab es am Samstag vor dem 4. Advent die Möglichkeit, leckere Plätzchen auszustechen und natürlich auch mitzunehmen oder sie gleich vor Ort zu verzehren. Jana...

...gibt's so manche Leckerei! Bei uns kamen in diesen Tagen Kokosmakronen und Vanillekipferl aufs Blech. Sichtlich Freude am Backen hatten vor allem die kleinen Weihnachtsbäcker. Und obwohl der Teig nicht immer auf dem Backpapier, sondern stattdessen auch mal in der Hose eines Erwachsenen landete, stand dem anschließenden Genuss der Plätzchen nichts im Wege. Hier mein bestes Weihnachtsrezept: 200g Kokosflocken 4 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Puderzucker 65 g Quark Eiweiß mit dem Salz schaumig...