Kochen

Portugiesisische Kohlsuppe ( Calde Verde ) Zutaten für 4 Portion(en) 1 kg Grünkohl frisch 1 kg Kartoffeln 1,5 l Fleischbrühe (alternativ : Gemüsebrühe) 2 Stk. Zwiebeln 3 Zehe(n) Knoblauch 6 Stk. chorizo (alternativ : Pfefferbeisserwürstchen) 1 Prise(n) Salz 3 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen 1 Msp Kümmel 2 EL Speiseöl Zubereitung von Portugiesisische Kohlsuppe ( Calde Verde ) : Die Brühe mit den Kartoffeln in einem großen Topf erhitzen, darin garen lassen. Anschließend die Kartoffeln...

Wirsing-Hack-Lasagne Zutaten für 4 Portion(en) 1 kg Wirsing 500 g Hackfleisch 850 g Pizzatomaten (Dose) 100 ml Sahne (alternativ: Kondensmilch) 2 Prise(n) Salz 2 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen 1 mittlere Zwiebel 1 TL Senf 2 EL Paniermehl 1 Zehe(n) Knoblauch 10 Scheibe(n) Speck 1 Stk. Ei Zubereitung von Wirsing-Hack-Lasagne : Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Wirsing vierteln, Strunk keilförmig herausschneiden. Die Blätter vorsichtig ablösen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen....

Kartoffelpuffer-Grünkohllasagne alla Onkel Schorsch Zutaten für 4 Portion(en) 1 kg Kartoffeln 3 Stk. Eier 2 mittlere Zwiebeln 1 kg Grünkohl 150 g Speck 100 g Reibekäse 2 EL Speiseöl 3 Prise(n) Salz 3 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen 2 Prise(n) Muskat,frisch gerieben 6 Stk. Lasagneplatten 1 Tasse(n) Milch Zubereitung von Kartoffelpuffer-Grünkohllasagne alla Onkel Schorsch : Kartoffeln und Zwiebeln reiben,zwei Eier zufügen,mit Salz und Pfeffer würzen und in einer vorgeheizten Pfanne...

Westfälische Panhasbratäpfel Zutaten für 6 Portion(en) 250 g Leberwurst 250 g Blutwurst 6 Stk. Boskopäpfel 3 Schuss Rotwein 3 Prise(n) Salz 3 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen 3 Prise(n) Muskatnuss,frisch gerieben 3 Prise(n) Nelkenpulver 3 Prise(n) Piment 3 EL Buchweizenmehl (alternativ: Weizenmehl) 6 Scheibe(n) Käse Zubereitung von Westfälische Panhasbratäpfel : Die Blutwurst und Leberwurst grob zerkleinern und in einen Topf geben, der mit ca. zwei Finger breit Wasser bedeckt ist. Alles...

Grünkohllasagne alla Onkel Schorsch Zutaten für 4 Personen : 1 kg Grünkohl frisch (alternativ : TK-Grünkohl) 6 Stk. Lasagneplatten 2 Stk. Zwiebeln 2 Stk. Knoblauchzehen 250 g Champignons (alternativ : Dosenchampignons) 150 g Speck 100 g Erdnüsse (alternativ : Haselnüsse) 1 Dose(n) Tomaten 1 Hand voll Basilikumblätter 2 EL Mehl 2 EL Öl 3 Prise(n) Salz 3 Prise(n) Pfeffer,frisch gemahlen 2 Prise(n) Muskat,frisch gerieben Zubereitung von Grünkohllasagne alla Onkel Schorsch : Den Grünkohl waschen,...

Kirschmichel 4 Portionen Eine fettarme,aber sättigende Mahlzeit,die der ganzen Familie schmeckt. Zutaten: 1 Glas Schattenmorellen 225 g alte Brötchen/Zwieback 300 ml Magermilch 0,3% Fett 2 Eier 40 g Halbfettmargerine 60 g Zucker ½ Fl Bittermandelaroma ½ Teel Zimt 1 Pck Vanillezucker ½ Pck Backpulver Paniermehl Zubereitung: Die Kirschen gut abtropfen lassen. Weißbrot oder Zwieback zerbröckeln, mit Milch begießen und ziehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.Auflaufform dünn einfetten...

Die Ernährung des eigenen Babys ist für Eltern eines der wichtigsten Themen überhaupt. Zu Recht, denn schon im ersten Jahr können mit einer ausgewogenen Ernährung entscheidende Weichen für ein gesundes Leben gestellt werden. Leider mangelt es in vielen Familien an den notwendigen Kompetenzen - trotz eines riesigen Informationsangebotes zum Thema. Denn die verfügbaren Informationen sind oft unverständlich, widersprüchlich oder kommen bei vielen Eltern gar nicht erst an. Mit dem Faltblatt "Das...

Die neuen Kurse und Veranstaltungen beginnen im Haus der Familie Kamp-Lintfort am 06. September 2010. Die orange-rot-farbenen Programmhefte des Katholischen Bildungsforums liegen an den bekannten Stellen in Kamp-Lintfort, Neukirchen-Vluyn, Alpen-Veen und Xanten-Birten zum Mitnehmen aus. „Klimawandel und Gerechtigkeit“ so lautet das Jahresthema des neuen Programmheftes. Ausgewählte Texte, Gedanken, Bilder und Veranstaltungsangebote laden ein, sich diesem aktuellen Thema zu widmen. Die...