Vegan

Laktoseintoleranz, Glutenunverträglichkeit oder Histaminintoleranz. Immer mehr Menschen haben Probleme mit ihrer Ernährung. Und gerade deshalb beschäftigen sich immer mehr Menschen mit dem, was sie essen und was ihnen gut tut. Bei Melanie Kovac, Inhaberin vom Frauenstudio Women‘s in Moers, kam der Wandeln, als sie Anfang des Jahres erkrankte und niemand herausfinden konnte, woran es liegt. In dieser Zeit hat sie selbst angefangen, sich auf Ursachenforschung zu begeben: „Bis zum damaligen...

An der urigen Mühle am Moersbach können Backbegeisterte Kurse zu den verschiedensten Themen besuchen. Mehl bestäubte Kleidung, Einblicke in eine kleine Weizenkunde und Probieren inklusive. Bei dem Betreten der Mühle wird gleich klar, was uns in den nächsten gut drei Stunden erwartet: Es riecht nach Holz. Der Steinholzofen ist bereits seit drei Stunden an. Das ist notwendig um ihn auf die richtige Temperatur zu bringen, erklärt Bäcker Gerrit Scheidt.Überhaupt hat so ein Steinholzofen seine...

Ernährung ist für viele ein immer wichtiger werdendes Thema. „Bewusster Leben“ ist hier das Stichwort. Dazu gehört auch, neue Ernährungsformen auszuprobieren. Zum Beispiel vegane Ernährung. Vegetarische Ernährung ist längst in der Gesellschaft angekommen. Im westlichen Bereich der Welt sind es immer mehr Menschen, die sich vegetarisch ernähren, oder zumindest einen Veggie-Day in der Woche einlegen. In Indien sind es sogar 30 bis 40 Prozent der Bevölkerung, die auf Fleisch verzichtet. Auch große...

Der aktuelle Einkaufsratgeber "Fleisch und Wurst" des Umweltschutzvereins WWF wird eingefleischten Vegetarierinnen oder Veganern vermutlich nicht weit genug gehen. Sicherlich ist er aber ein Schritt in die richtige Richtung, da die beiden goldenen WWF-Regeln lauten: Weniger und dafür besseres Fleisch. "Die Art und Weise wie wir uns ernähren, hat vielfältige und weitreichende Konsequenzen für uns selbst und unsere Umwelt. Wie viel Fleisch und welches Fleisch wir essen, bestimmt dabei maßgeblich...

Viele Menschen haben ein Interesse daran, sich gesund zu ernähren. Aber was genau heißt hier eigentlich "gesund", wer kann das definieren und wie sehr müssen wir uns daran halten? Lasst uns diese Thematik mal am Beispiel der veganen Ernährung diskutieren. Während Vegetarier kein Fleisch essen, meiden Veganer sämtliche Nahrungsmittel tierischen Ursprungs, also beispielsweise auch Milch, Eier oder Käse. Die Motivation hierzu liegt meist im Bereich des Tier- und Umweltschutzes. Einige Menschen...

Eine Ausstellung mit farbigen Holzskulpturen des Beuys-Schülers Rolf Sablotny gibt es im „Kleinen Café“ zum Jubiläum der Gastronomie in der Chemnitzerstraße 9 zu sehen. Sablotny ist durch seine Skulpturengärten, Designgegenstände und Holzfiguren bekannt.

Einen veganen Stammtisch möchten einige Mitglieder des Vereins Refugium für Tiere in Not gründen. „Innerhalb des Refugiums hat sich ein kleiner Kreis an Veganern gebildet, und wir haben uns gefragt, warum wir das nicht größer aufziehen können“, erläutert Mitinitiatorin Elke Balz. So entstand die Idee eines Stammtisches. „Dabei suchen wir nicht nur Leute, die bereits vegan leben und nur auf Rezepte aus sind“, sagt Balz. Stattdessen wolle man mit dem neuen Angebot auch Menschen ansprechen, „die...

Hatte bereits der Spinat dem Mangold den Rang abgejagt, ist er heute wieder sehr gefragt. Gesund ist er allemal, da er über reichlich Vitamin A und C verfügt. Außerdem hilft er optimal gegen innere Unruhe ( ggfs. auch gegen Nomophobie ) und Nervosität. Guten Appetit.

Für Einige gehört das gekochte Ei zum Sonntags-Frühstück, andere brauchen jeden Morgen ein großes Glas Milch, um gut in den Tag starten zu können. Und auch auf den knusprigen Weihnachtsbraten möchten viele nicht verzichten. Wer sich aber vegan ernährt beziehungsweise vegan lebt, verbannt genau diese Dinge aus seinem Kühlschrank. Auch die Verwendung anderer tierischer Produkte wird vermieden, wie etwa viele Kosmetika oder das Tragen von Lederwaren oder Schafswolle. Michele Mühlbach aus Velbert...

Passend zum „Weltvegetariertag“ suchen wir bei unserem spielerischen Foto-Wettbewerb diese Woche die schönsten Foto von Obst und Gemüse. Also ob Äpfel oder Möhren, Bananen oder Zucchini, ob Obstkörb oder Gemüseplatte - wir sind gespannt auf Eure zahlreichen Foto-Beiträge! Am Mittwoch, den 1.Oktober 2014, ist Weltvegetariertag. Dieser Feiertag soll auf die "Vorteile einer fleischfreien Lebensweise" aufmerksam machen. Laut Angaben des Vegetarierbund Deutschland leben in Deutschland mittlerweile...

Der Aufbruch- Vegan- Brunch hat ein neues Domizil! An dieser Stelle dankt die Bürgerinitiative nochmals das Team- vom Gasthaus Agethen, welches den Start in Unna ermöglicht hatte. Ab dem 12.Oktober treffen vegan interessierte Menschen von 11-14 Uhr (ab 10.30 Uhr Aufbau) immer am zweiten Sonntag im Monat zu dem beliebten Event ohne Tierleid im Scharlander der Lindenbrauerei (Rio- Reiser- Weg 1). Von den Teilnehmern selbstgemachte Köstlichkeiten finden dann den geeigneten Rahmen im kulturellen...

Unser Schulfest mit veganem Stand (ich berichtete) war ein voller Erfolg. Ein riesiger Dank an Karin von www.veganwave.de, die Geld, Zeit und ihre Kochkünste investiert hat, um uns einen schönen Abend zu bereiten. Doch lest selbst, wie Sie diesen Abend erlebt hat: "Wow, war das gestern eine großartige Premiere – unser veganer Stand auf dem Schulfest des Ruhr-Kollegs Essen ist super angekommen. Über 300 Portionen Döner, Hot Dogs, Chili, Kuchen und vieles mehr sind über die Theke gegangen –...

Die vegane Welle … Immer mehr vor allem junge Menschen lehnen unsere heutige Massentierhaltung ab und wollen unnötiges Tierleid vermeiden. Sie bekennen sich zur vegetarischen oder sogar zur veganen Lebensweise. Auch am Ruhr-Kolleg, einer Schule des Zweiten Bildungsweges, an dem junge Erwachsene Ihr Abitur nachholen, wird dieser Trend immer deutlicher. Immer häufiger entzünden sich im Unterricht Diskussionen über Massentierhaltung, Verbraucherverhalten und den veganen Lebensstil. Darüber reden...

Die vegane Welle … Immer mehr vor allem junge Menschen lehnen unsere heutige Massentierhaltung ab und wollen unnötiges Tierleid vermeiden. Sie bekennen sich zur vegetarischen oder sogar zur veganen Lebensweise. Auch am Ruhr-Kolleg, einer Schule des Zweiten Bildungsweges, an dem junge Erwachsene Ihr Abitur nachholen, wird dieser Trend immer deutlicher. Immer häufiger entzünden sich im Unterricht Diskussionen über Massentierhaltung, Verbraucherverhalten und den veganen Lebensstil. Darüber reden...

Erstaunlich ist das Moringa fast nichts enthält das nicht durch den Körper genutzt werden kann. Moringa ist ein „Super Food“. Wenn Sie Ihre Nahrung mit Moringapulver täglich anreichern, wird Ihr Körper keine Nahrungsergänzungsmittel vermissen. Das Pulver des Moringabaumes ist ein rein natürliches, biologisches Produkt, in dem alle wertvollen Nährstoffe, die in der Nahrungskette für Mensch und Tier unentbehrlich sind, enthalten sind. Die Kombination und Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des...

In dieser Serie stellt die LIGA (Lüner Initiative gegen globale Armut) vegetarische Rezepte vor. Diesmal ist der Gesichtspunkt, unter dem die LIGA den vegetarischen Donnerstag vorschlägt, folgender: „Durch Verzicht auf Fleisch könnten mehr Menschen ernährt werden“. Ein Hektar Land produziert Rindfleisch für die Ernährung von nur einem Menschen oder aber genügend Kartoffeln für 22 Menschen. Die Soja- und Maisimporte, aus denen Futtermittel vorwiegend bestehen, kommen zu großen Teilen aus...

In dieser Serie stellt die LIGA (Lüner Initiative gegen globale Armut) vegetarische Rezepte vor. Diesmal hebt die LIGA den Aspekt hervor: „Fleischlos essen für den Tierschutz“. Beim heutigen Gericht wird auf jegliche tierische Zutat verzichtet. Im Laufe seines Lebens isst jeder Deutsche durchschnittlich 1.094 Tiere – Fische und andere Meerestiere noch nicht inbegriffen. Durch einen bundesweiten vegetarischen Tag müssten jährlich über 140 Millionen Tiere weniger gezüchtet und geschlachtet...

In den nächsten vier Wochen wird die LIGA (Lüner Initiative gegen globale Armut) vegetarische Rezepte vorstellen, die nicht teuer sind, keine ausgefallenen Zutaten erfordern und auch für Kinder geeignet sind. Die LIGA präsentiert dazu vier Argumente, warum es sinnvoll ist, den Fleischkonsum zu reduzieren. Um das zur Gewohnheit werden zu lassen, kann ein fester Termin hilfreich sein. Deshalb schlägt LIGA vor, in Lünen wie in über 30 anderen deutschen Städten donnerstags freiwillig neue...

Mach dich mit uns an den Aufbruch! Die Kluft zwischen Wissen und Handeln in den Bereichen Umwelt, Gerechtigkeit und Mitmenschlichkeit war und ist einer der Ansatzpunkte der Initiative Aufbruch- Unna. Ihr Ziel ist es immer mehr Menschen dafür zu gewinnen diese Kluft zu überbrücken. So ist es für die Initiative besonders schön immer wieder zu erfahren, wie es ihr gelingt die verschiedensten Menschen egal welchen Alters oder Hautfarbe in einen Dialog zu führen, der sie an ihre regionale, wie...

Auch beim dritten Aufbruch-Vegan-Brunch am Sonntag den 9.Feb wird dank Eurer Hilfe der Tisch mit selbstgemachten Köstlichkeiten aus tierleidfreien Zutaten reichlich gedeckt sein. Egal ob aus gesundheitlichen-ökologischen- oder tierfreundlichen Gründen, in der Gaststätte Agethen kommen wieder über 60 Teilnehmer zum gemeinsamen schlemme zusammen. Selbst gezauberte und mitgebrachte vegane Speisen verwandeln die Räumlichkeiten in eine tierleidfreie Schlemmeroase. Wir wollen mit unseren Aktionen...