Bäckerei

Es ist kalt, aber trotz dicker Jacke mit Winterfutter und Schal komme ich ins schwitzen. Der Weg zieht sich zum Bäcker im Freilichtmuseum Hagen. Stetig geht es bergauf, es sind weniger Besucher als sonst. Die frischgebackenen Brote liegen im Regal, bei schönem Wetter wären sie alle schon verkauft. Der Bäcker hat Zeit und erklärt mir seinen riesigen Backofen. Der Ofen ist noch ganz warm und noch nicht abgekühlt. Und wie das frischgebackene Brot duftet. Einfach nur ein Genuss. Und es schmeckt...

Dortmund - Wenige Tage vor dem Beginn der großen Rolling-Stones-Ausstellung in der Westfalenhalle berichtet der Mehl-Rundfunk von dem nächsten großen Ding: "Die Gebäckstreetboys starten in Dortmund ihre Back-For-Food-Open-Air-Tour. Mit einem Live-Auftriit auf der Kamp-Backstraße." Dort herrschte heute absoluter Zunahmezustand, als die Gebäckstreetboys am Nachmittag spontan aufgingen wie eine Plundertasche. Tausende Hungrige Teenager campten schon etliche Tage vorher auf der Kampstraße, um die...

Ein Jahr nach der Einführung des gesetzlichen Mindestlohns zieht die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) für den Kreis Unna eine positive Bilanz. „Zum ersten Mal haben alle Beschäftigten einen festen Lohnsockel unter den Füßen – von der Küchenhilfe bis zur Verkäuferin im Backshop: Wer arbeitet, muss dafür mindestens 8,50 Euro pro Stunde bekommen“, sagt Manfred Sträter. Für den Geschäftsführer der NGG Dortmund ist der gesetzliche Mindestlohn der „Einstieg in den Lohn-Aufstieg für...

Mitarbeiter einer Bäckerei an der Duisburger Straße bereiteten gerade die Backwaren für den Verkauf vor, als am Freitag, 15. Januar, gegen 4.45 Uhr, eine männliche Person den Verkaufsraum betrat. Der Unbekannte ging sofort zum Bereich der Kasse. Er nahm das vorhandene Bargeld heraus. Anschließend forderte der Täter mit einem gezogenen Messer mehr Geld von einer Mitarbeiterin. Diese teilte ihm mit, dass kein weiteres Geld im Ladenlokal sei. Der Täter flüchtete über den Parkplatz vor der Bäckerei...

Weihnachten war dieses Jahr im Hotel Café Restaurant Residenz etwas früher. Bereits Ende September duftete es an der Wittener Straße nach frischgebackenen Printen und Dominosteinen, denn das Team nimmt an der ZDF-Sendung „Deutschlands bester Weihnachtsbäcker“ teil. Am Mittwoch (9. Dezember) wird die Sendung ausgestrahlt. „Wir hatten gut zu tun“, verrät Inhaber Hans-Joachim Schmale-Baars über den Tag, an dem das ZDF-Team im Café Residenz anrückte. Zwar hatte er nicht das erste Mal das Fernsehen...

Das Backen und Basteln im Weihnachtsdorf gehört bei den jüngsten Besuchern zu den gefragtesten Attraktionen des Weihnachtsmarktes und muss wegen der großen Nachfrage genau geplant werden. Mehr als 6000 Kinder können von Montag, 23. November bis Mittwoch, 23. Dezember, täglich zwischen 9.15 Uhr und 19 Uhr mit Weihnachtsmann, Engeln und Backwichteln kleine Geschenke basteln und leckere Plätzchen backen. Pro Kind kostet dieses Adventvergnügen 2 Euro. Auch in diesem Jahr gilt: alle Interessierten –...

Der äußerste Zipfel von Stoppenberg, der jenseits der Köln-Mindener Bahnstrecke, ist seit Jahren "bäckerlos". Das wird sich am 1.Oktober ändern. Denn dann gibt es auch dort wieder frische Backwaren. 20 Jahre oder mehr mag es her sein, dass die Bäckerei Oberholz an der Josef-Hoeren-Straße geschlossen hat. Danach hat sich noch einmal kurz eine andere Bäckerei mit einer Filiale versucht, anschließend ein kleiner Kioskladen. Auch andere kleine Bäckereien, zum Beispiel in der Rahmstraße, haben im...

Der CDU-Bürgermeisterkandidat Michael Helmich sowie der Landesvorsitzende der Mittelstandsvereinigung (MIT) NRW, Hendrik Wüst (MdL), trafen sich mit Interessierten in der Groß-Bäckerei Karl im Industriegebiet Hünxe-Bucholtwelmen. Hendrik Wüst äußerte seine Freude darüber, dass mit Michael Helmich ein Bürgermeisterkandidat auch im Wahlkampf das schwierige Thema Wirtschaft aufgreift. Für die Gemeinde Hünxe sieht es so aus, dass laut Landesentwicklungsplan schon fertig ausgewiesene Flächen...

Am Abend kam es in Lünen im Gewerbegebiet an der Scharnhorst Straße in einer Bäckerei zu einem Brand. Das Öl eines Brenners hatte sich entzündet. Das rasche Eingreifen der Lüner Feuerwehr verhinderte Schlimmeres. Der Brand war schnell unter Kontrolle und gelöscht. Verletzte gab es nach vorläufigen Angaben nicht und es entstanden auch keine wesentlichen Gebäudeschäden.

Der Duft von heißem Kaffee und frisch gebackenen Brötchen empfängt mich am Morgen in der Bäckerei und Konditorei Lingemann. Doch zum Verzehr bin ich heute nicht gekommen, sondern um gemeinsam mit Konditormeisterin Heike van gen Hassend und ihrem Team eine Geburtstagstorte herzustellen. „Wir werden uns heute gemeinsam an einer Schokoladen-Sahne-Torte versuchen“, erklärt mir Heike van gen Hassend. Und dann geht es auch schon frisch ans Werk. Zunächst muss der bereits gebackene Boden in mehrere...

Unter 16 Bäckerhandwerksbetriebe aus Westfalen-Lippe hat das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz NRW die Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG aus Brackel als einzige Dortmunder Bäckerei ausgezeichnet. Insgesamt 43 Betriebe aus dem Fleischer- und Bäckerhandwerk wurden mit dem Preis „Meister.Werk.NRW. Nähe – Verantwortung – Qualität. Das Lebensmittelhandwerk“ geehrt. Für Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister Johannes Remmelist das...

Bäckerei/Kolonialwarenhandlung Heinrich Droll Unweit der Arbeitersiedlung Eisenheim ließ Friedrich Kusenberg im Jahr 1898 das Haus Fahnhorststraße 24 mitsamt einer angegliederten Bäckerei erbauen. Im Jahr 1906 übernahm Heinrich Droll das Haus und führte die Bäckerei unter eigenem Namen fort. Aus der im selben Jahr eingerichteten Kolonialwarenhandlung entwickelte sich bis ein Lebensmittelgeschäft, das als Familienbetrieb in der dritten Generation durch Heiner Droll fortgeführt wurde. Die...

Raub auf eine Bäckerei an der Preußenstraße! Der Täter drohte der Verkäuferin mit einem Messer und flüchtete nach der Tat mit der Beute. Die Polizei sucht Zeugen. Der Unbekannte kam am Freitagnachmittag maskiert mit einem Schal und einer Mütze in die Bäckerei an der Preußenstraße in Horstmar. Der Räuber bedrohte die junge Verkäufern mit einem Messer, forderte das Geld aus der Kasse. Die Frau gab dem Unbekannten aus Angst vor dem Messer das Geld, laut Polizei einem niedrigen dreistelligen Betrag...

Wenn es draußen noch dunkel ist, und sich fast alle Menschen im Tiefschlaf befinden, heißt es für Markus Vogel, raus aus den Federn und ab zur Arbeit. Er, der Inhaber des "Sodinger Backshops" steht seit nunmehr elf Jahren jeden Morgen um kurz vor 4 Uhr auf, um seinen Kunden, pünktlich zur Ladenöffnung um 6 Uhr alle möglichen Brötchen, Croissants und Backwaren frisch anbieten und präsentieren zu können. Viele Stammkunden warten bereits vor der Tür, wenn der Verkauf um 6 Uhr beginnt. Rentner,...

Der Duft von Vanille und frisch gebrühtem Kaffee liegt in der Luft und in der Auslage lockt eine riesige Auswahl liebevoll dekorierter kleiner Gebäck-Kunststückchen – das ist „Dolce Napoli“, Am Oelpfad 6, in Hörde. Hier hat sich Caterina Alterio einen Kindheitstraum erfüllt und ihre eigene „pasticceria“ eröffnet. In der dem kleinen Café angeschlossenen Backstube fertigen die Konditoren Cettina Nastasi und Calogero Bellavia Bignes, Eclairs, Taralli, Struffoli und Zupetti nach original...

Am gestrigen Mittwoch, gegen 15.10 Uhr, betrat ein unbekannter Mann eine Bäckereifiliale an der Bürgermeister-Schmelzing-Straße. Unter Vorhalt eines Messers forderte der Unbekannte die Herausgabe des Bargeldes aus der Kasse. Eine Angestellte händigte ihm das Geld aus, woraufhin der Täter aus der Bäckerei in unbekannte Richtung flüchtete. Eine sofort ausgelöste Fahndung der Polizei blieb bisher ohne Erfolg. Beschreibung des Unbekannten: Der Mann war circa 1,75 Meter groß, etwa 25 bis 30 Jahre...

So - da bin ich nun. Als gebürtige "Langenberger Rheinländerin" hat die Liebe mich nach Westfalen, ins schöne Niedersprockhövel, verschlagen. Nur 18 Minuten brauchte der Umzugswagen - aber viel länger dauerte es, heimisch zu werden. Nur 18 Minuten - und doch liegen unendliche Weiten dazwischen. Inwiefern, fragen Sie sich?? Nun, es verhält sich so : Beispiel Bäckerei Langenberg ( Rhld.) Ich : " Moin!" Bäckereifachverkäuferin ( BV): " Grmpf" Ich : " 10 Brötchen, bitte" BV : Hält wortlos Tüte hin...

Stutenkerle, Plätzchen und viele Kinder - das waren die Zutaten für die Weihnachtsbäckerei des Lüner Anzeigers. Die Gewinner unseres Malwettbewerbs erkundeten die Backstube der Bäckerei Langhammer in Bork und nahmen am Ende viele Leckereien mit nach Hause. Andreas Langhammer ist ein Profi, nicht nur in Sachen Brot und Gebäck, sondern auch in der Betreuung von Kindern. Die Weihnachtsaktion des Lüner Anzeigers in seiner Backstube ist seit Jahren gute Tradition und der Bäckermeister ist geübt im...

Mit meiner kleinen Weihnachtsgeschichte, die ich vor ein paar Jahren wirklich so erlebt habe, wünsche ich Euch allen eine entspannte besinnliche Adventszeit und wunderbare Weihnachtstage im Kreise Eurer Lieben!

In der untersten Etage der Drehscheibe war für die Kids eine kleine Weihnachtsbäckerei errichtet worden. Hier konnten sie ihre eigenen Plätzchen ausstechen, die anschließend in einem kleinen Bachofen gebacken wurden. Die fertigen Plätzchen durften sie dann in einem Tütchen mit nach Hause nehmen. Ein schöner Spaß für die ganze Familie. Hier meine Fotos vom Mittwoch den 10.12.2014

Unter neuer Leitung hat „Unsere Backstube“ in Kirchderne wiedereröffnet: Claudia Feierabend-Piehl hat die Brinker-Bäckerei am Sattelweg 1 übernommen. Teile der Backenwaren gehen zudem an die Dortmunder Tafel. Von knusprigen Brötchen bis zu herzhaftem Brot gibt es zahlreiche Angebote für die Kunden. Montags bis freitags ist die Bachstube von 6 bis 18 Uhr geöffnet, Samstags von 7 bis 13 Uhr. Sonn- und feiertags gibt es von 8 bis 13 Uhr frische Brötchen und andere Backwaren.

Kekse, ab und zu eine Kuchenmischung, viel mehr Backerfahrung brachten die Schüler der Klasse 8d des Geschwister-Scholl-Gymnasiums nicht mit, als sie bei Bäckermeister Muhr im Rahmen der 5000-Brote-Aktion der Hilfsorganisation Brot für die Welt mit dem Ansetzen des Teigs begannen. Die Backstube war Ziel eines Weges, den sich die Inklusionsklasse gemeinsam mit Schulpfarrerin Carola Dietrich erarbeitet hatte. „Brot als Symbol für Ernährung, was braucht der Mensch, das haben wir thematisiert“, so...