Lebensmittel

Ich sah mir vor einigen Tagen den Umbau des Gebäudes auf der Cranger Straße vom Aldi Nord Markt zum neuen Netto-Markt an. Es bekommt, durch einen Anbau, einen neuen Eingangsbereich und im inneren Bereich wurde auch alles erneuert, auf einer Größe von 800 qm. Auch der Außenbereich wird auf den neuesten Stand gebracht. Noch im Dezember 2025 soll Eröffnung sein.

Das Deutsche Reinheitsgebot für Bier hat seinen Ursprung im Jahre 1516  und galt zunächst nur für das Herzogtum Bayern. 1906 wurde es für ganz Deutschland gültig. Es ist das älteste überlieferte Lebensmittelgesetz.  Bier galt  im Mittelalter als Grundnahrungsmittel und seine Qualität war längst nicht so selbstverständlich wie heute. Durch das Reinheitsgebot wollte man festschreiben, dass nur Wasser, Malz und Hopfen als Zutaten  für das Getränk verwendet werden dürfen. Die Rolle der Hefe beim...

Demnächst wird ein neuer Netto Markt an der Cranger Straße seine Eröffnung bekannt geben. Die Bauarbeiten am Aldi Nord-Gebäude sind im vollen Gange. Nach dem Umbau wird die Netto-Filiale eine Verkaufsfläche von ca. 800 Quadratmeter betragen. Warum Netto eine Filiale an der Cranger Straße eröffnet, obwohl in der Von-der-Heydt- Straße eine Filiale seit Jahren besteht, ist nicht bekannt. Eine Modernisierung fand in dieser Filiale vor einigen Jahren statt. Der Laufweg zwischen beiden Filialen...

Sommer/Herbst 2025 - Kartoffeln in Überschuss.  Für Kartoffeln war der Sommer 2025 überwiegend gut. Dem zufolge die Ernte auch reichlich! Laut Angaben sollen allein schon am Niederrhein 140.000 Tonnen Kartoffeln übrig sein. Da stellt sich für den Landwirt natürlich die Frage: Was machen, mit den überschüssigen Kartoffeln, Kartoffeln die sich wahrscheinlich nur noch schwer oder gar nicht mehr verkaufen lassen? Verscherbeln, verschenken, als Viehfutter verwenden, was übrigens keine schlechte...

Welcher Arbeitnehmer kann sich die gesunde, ausgewogene Ernährung noch leisten?In NRW stiegen zwischen Juni 2024 und Juni 2025 u. a. die Preise für Obst um 10,8 %, darunter beispielsweise Äpfel (+8,4 %) und Bananen (+6,6 %). Rentner verzweifeln Die Preis sind in Österreich seit 2021 bis Juli 2025 um 25 Prozent gestiegen. In Spanien um 19 Prozent, in Frankreich nur um 16 Prozent. Frankreich konnte die Inflationsrate immer unter 8 Prozent halten. Für Deutschland zeigt die offizielle Statistik bis...

Sie nehmen zu die Lebensmittelrückrufe: Inzwischen ist es üblich, dass jede Woche mehrere Lebensmittel zurückgerufen werden. Die Gründe für Rückrufe sind vielfältig, wobei Krankheitserreger wie Salmonellen und fehlende Allergenkennzeichnungen die Hauptursache sind. Wie kommt es das die Lebensmittelrückrufe so zugenommen haben fragt sich der Verbraucher? Es gibt aktuell keine spezifische Anzahl von Lebensmittelrückrufen, die man pauschal angeben kann. Es ist jedoch bekannt, das die Anzahl der...

Was tun, wenn es für Obst und Gemüse zu warm wird? Die Sommerhitze lässt die meisten Lebensmittel schneller verderben. Während sie üblicherweise besser bei Zimmertemperatur gelagert werden, kann bei hohen Temperaturen oder starker Sonneneinstrahlung ein Umzug in den Kühlschrank die bessere Wahl sein, um schnelles Verderben zu verhindern. „Wer unsere Tipps beachtet, hält seine Lebensmittel frisch, vermeidet unnötiges Wegwerfen und kann sich trotz heißer Sommertage über länger haltbare...

Dass man in der Schule nicht nur Mathe, Deutsch und Englisch lernen kann, zeigt die Leibniz-Gesamtschule in Hamborn auf beeindruckende Weise. Hier stehen seit Jahren Umwelt, Gesundheit und soziales Miteinander ganz oben auf dem Stundenplan – und aktuell besonders zwei Projekte: ein kostenloses Frühstück für die SchülerInnen sowie eine Foodsharing-Initiative, die täglich gerettete Lebensmittel verteilt. Bereits seit sieben Jahren arbeitet die Schule mit der Duisburger Initiative „Immersatt“...

Im Jahr 2024 mussten in Deutschland 196.100 Unternehmen ihren Betrieb einstellen – ein Anstieg von 16 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Laut der Wirtschaftsauskunftei Creditreform und dem Zentrum für Europäische Wirtschaftsforschung (ZEW) erreichten die Schließungen damit den höchsten Stand seit 2011. Der deutsche Einzelhandel steht unter enormem Druck. Laut aktuellen Zahlen des Handelsverbands Deutschland (HDE) werden 2025 voraussichtlich 4.500 Geschäfte schließen – ein alarmierender Trend,...

Stets wird empfohlen, Vorräte anzulegen. Aber wie macht man das am besten? Zum Tag gegen Lebensmittelverschwendung am 2. Mai erklärt Marina Knust vom Projekt Wertvoll NRW der Verbraucherzentrale NRW, welche Lebensmittel in der Vorratskammer getrost auch nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden können. • Salz und Zucker Speisesalz und Zucker sind unbegrenzt haltbar, solange sie trocken und in geschlossener Verpackung gelagert werden. Um Klumpen zu vermeiden, sollten sie vor...

Hinter den Kulissen der Lebensmitteproduktion Nachhaltigkeit ist für viele Verbraucher längst mehr als nur ein Trend – sie erwarten von Unternehmen klare Lösungen, um umweltfreundlicher einzukaufen. Besonders Verpackungen und Inhaltsstoffe stehen dabei im Fokus: Während Plastik vermieden werden soll, rücken hochwertige Zutaten aus nachhaltiger Produktion stärker in den Vordergrund. Die Lebensmittelindustrie reagiert dabei mit neuen Verpackungskonzepten, die sowohl die Umweltbelastung reduzieren...

So wird das Fest besonders umweltfreundlich Um das Osterfest ranken sich viele Traditionen und Bräuche. Spätestens dann zieht bei den meisten auch der Frühling zuhause ein mit Blumen und anderer Deko. „Ohne auf Liebgewonnenes zu verzichten, kann man dabei mit einigen einfachen Maßnahmen Umwelt und Ressourcen schonen”, sagt Philip Heldt, Nachhaltigkeitsexperte der Verbraucherzentrale NRW. Ob beim Eierfärben, dem Ostermenü oder dem Osterspaziergang – mit ein wenig Kreativität wird Ostern 2025...

Die Evangelische Versöhnungsgemeinde Duisburg-Süd unterstützt die Aktion „Kauf ein Teil mehr“ der Tafel Duisburg und organisiert von März bis Ende April eine Spendensammlung, bei der länger haltbare Lebensmittel Bedürftigen zugutekommen. Die Gemeinde ruft zum Mitmachen auf und bittet darum, beim Einkaufen zusätzliche Waren – auch wenn es nur ein Teil mehr ist - in den Korb zu legen und diese als Unterstützung den Menschen zukommen zu lassen, die Hilfe brauchen. Es werden Hygieneartikel und...

Ärzte ohne Grenzen verurteilt die Ankündigung Israels, den Einlass von Hilfslieferungen in den Gazastreifen auszusetzen. Die Menschen in Gaza sind nach wie vor dringend auf humanitäre Hilfe angewiesen. Es braucht eine schnelle und massive Aufstockung dieser Güter. "Erneut schneidet Israel die Bevölkerung von Hilfsgütern ab und setzt den Zugang zu humanitärer Hilfe damit als Druckmittel ein. Das ist inakzeptabel und wird verheerende Folgen haben", so die Nothilfekoordinatorin Caroline Seguin von...

Gemeinsam mit 9.000 Demonstrierenden fordern rund 60 Organisationen auf der "Wir haben es satt!"-Demo von der künftigen Bundesregierung ein zuverlässiges Bekenntnis und eine ambitionierte Förderung für eine bäuerlich-ökologischere Landwirtschaft. Gemeinsam adressieren Bäuerinnen und Bauern, Verbraucherinnen und Verbraucher sowie Aktive der Natur-, Tier- und Klimaschutzbewegung die Politik: "Wir alle wollen gesunde Lebensmittel. Wir alle wollen Tierwohl, Umwelt- und Klimaschutz. Die kommende...

Unter der Leitfrage "Wer profitiert hier eigentlich?" rufen im Vorfeld der Bundestagswahl rund 60 Organisationen aus Landwirtschaft und Zivilgesellschaft zur "Wir haben es satt!"-Demonstration am 18. Januar 2025 auf. Verbraucherinnen und Verbraucher leiden unter hohen Lebensmittelpreisen und Bäuerinnen  und Bauern kämpfen um ihre Existenz: Seit 2021 sind Lebensmittelpreise in Deutschland um rund 33 Prozent gestiegen – deutlich stärker als die Gesamtinflation von 20 Prozent. Bei den Bäuerinnen...

foodwatch hat deutsche Supermärkte aufgefordert, keinen Lachs mehr aus Norwegen anzubieten. Die dortige Lachsindustrie verursache enormes Tierleid und Umweltschäden. Laut eines neuen Reports der Verbraucherorganisation stirbt etwa jeder vierte junge Lachs und jeder sechste größere Lachs in norwegischen Zuchtkäfigen noch vor der Schlachtung. Insgesamt verendeten im vergangenen Jahr rund 100 Millionen Tiere – ein neuer Höchststand. Hauptursache seien Infektionskrankheiten. Dies gefährde auch die...

Von Samstag, 16. November, bis Sonntag, 24. November, findet bereits zum 15. Mal die Europäische Woche der Abfallvermeidung statt. In diesem Jahr steht das Thema Lebensmittelabfälle im Mittelpunkt. Unter dem Motto „Bis zum letzten Krümel: Lebensmittel sinnvoll nutzen“ rufen Akteure in ganz Europa dazu auf, bewusster mit Ressourcen umzugehen und unnötige Abfälle zu vermeiden. „Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem, das nicht nur ethische, sondern auch ökologische Folgen hat“, erklärt...

Lebensmittelverschwendung im Fokus "Europäische Woche der Abfallvermeidung" startet Auf europäischer Ebene werden so jedes Jahr rund 60 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, mehr als die Hälfte davon in den privaten Haushalten. Dies entspricht etwa 70 Kilogramm pro Kopf, also fast so viel wie ein Erwachsener im Durchschnitt wiegt. Verschwendete Lebensmittel wurden "umsonst" produziert, womit der Verlust von Energie, Chemie, Wasser und Manpower einher geht. Die diesjährige Europäischen...

Die Stadtbibliothek Oberhausen und die Abfallberatung aus dem städtischen Bereich Umwelt haben sich zusammengetan, um das Thema Food Waste –Lebensmittelverschwendung – in den Mittelpunkt zu stellen. Dabei wird der sorgsame Umgang mit Lebensmitteln auf einem ganz praktischen Weg vermittelt – mit einer Kochaktion für Kinder im Alter von fünf bis neun Jahren (mit einer oder zwei erwachsenen Begleitpersonen). Ernährungswissenschaftlerin Zeyneb Demirci zeigt, wie nach traditioneller Art Obst und...

Frisches Obst und Gemüse landen leider viel zu oft im Müll – tatsächlich machen sie mit 35 Prozent den Großteil der weggeworfenen Lebensmittelabfälle in unseren Haushalten aus. „Hauptgrund ist der Verderb, den man jedoch mit der richtigen Lagerung hinauszögern kann”, erläutert Hannah Zeyßig, Expertin für Lebensmittel bei der Verbraucherzentrale NRW. „Um Obst und Gemüse möglichst lange frisch zu halten, helfen, je nach Sorte, schon ein paar einfache Maßnahmen. Das spart unnötigen Abfall und...

Schwarze Oliven kommen in vielen Rezepten der mediterranen Küche vor - doch nicht jede dunkle Olive auf der Pizza oder im Vorspeisenschälchen ist auch lange genug am Baum gereift und konnte ihr volles Aroma entwickeln. Denn nur bei der natürlichen Reifung verändert sich die Farbe von hellgrün über violett bis hin zu schwarz. Reife schwarze Oliven sind weich, schwer vom Kern zu lösen und haben ein typisches Aroma. Die Ernte und der Transport sind aufwändiger als bei unreifen, festen, grünen...

Mehr als 2.000 Euro kamen bei zwei Benefizkonzerten zusammen, zu denen im März und zuletzt im September die Evangelische Kirchengemeinde Trinitatis in die Kirche Am See in Duisburg Wedau eingeladen hatte. Es spielten die in Kiew geborene Alexandra Hanke am Klavier und Paul G. Ulrich aus Köln am Bass. Für die beim ersten Konzert eingegangen Spenden wurden dringend benötigte Medikamente und Lebensmittel angeschafft. Der beim September-Konzert eingegangene Betrag von 889 Euro dient der...

Hier, nicht Bittersüß, nein Heidelbeer. Mein Vater fragte mich mal, ob ich mal eine probieren wolle, ich sagte, ja eine halbe. Damals war ich im Kinderwagen und dachte schon über Kalorien und Koffein nach? Bei den Pfadfindern geht es morgens um das Eine: Nutella/Nutoka und keiner merkt wie gut Aprikosenmarmelade schmeckt... Die kämpfen drum. Einmal gabs zum Nachtisch Joghurt und der Chef sagte, wer will Heidelbeer. Er wollte den Kindern erklären, eigentlich, dass sie erstens tauschen können und...